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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
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高溫和中高溫大曲品質(zhì)差異分析2026/9/3
“湖北文理學(xué)院”在本研究中采集了中高溫大曲和高溫大曲各5份，基于超高深測(cè)序技術(shù)結(jié)合理化指標(biāo)檢測(cè)、仿生學(xué)技術(shù)分別對(duì)大曲的微生物群落結(jié)構(gòu)及功能、理化性質(zhì)、感官品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和關(guān)聯(lián)分析，以期通過(guò)多組學(xué)聯(lián)合...
寧夏不同地域產(chǎn)區(qū)嘎啦系蘋果果實(shí)品質(zhì)比較分析2026/9/3
北方民族大學(xué)在本研究中對(duì)寧夏不同產(chǎn)區(qū)嘎啦系蘋果成熟期果實(shí)的外觀品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)和質(zhì)地品質(zhì)進(jìn)行了對(duì)比研究，通過(guò)測(cè)量成熟期果實(shí)的單果質(zhì)量、橫縱徑、果形指數(shù)、色澤、硬度、糖酸比、可溶性固形物含量、維C含量、質(zhì)...
辣味數(shù)字化，告別人工嘗測(cè)｜FoodSense?G4 辣度檢測(cè)儀2026/8/25
辣味難衡，一直是辣椒產(chǎn)業(yè)鏈、調(diào)味品企業(yè)、預(yù)制菜研發(fā)的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)人工品評(píng)辣度，結(jié)果因人而異，重復(fù)性差；液相色譜實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)耗時(shí)漫長(zhǎng)、成本高昂，很難滿足原料進(jìn)廠、生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)管控的需求。盈盛恒泰推出Foo...
以數(shù)據(jù)定義順滑 ——FTC 護(hù)發(fā)功效測(cè)評(píng)系統(tǒng)2026/8/25
頭發(fā)柔順度核心本質(zhì)頭發(fā)柔順度并非單純的主觀手感，而是由發(fā)絲微觀結(jié)構(gòu)與力學(xué)特性決定的客觀指標(biāo)，主要由三大核心因素把控，也是發(fā)質(zhì)檢測(cè)的核心依據(jù)：1.發(fā)絲間摩擦阻力：健康發(fā)絲表面光滑、摩擦力??；燙染受損、干...
預(yù)處理工藝和腌制配方對(duì)原切牦牛肉脯品質(zhì)的影響2026/8/17
關(guān)于預(yù)處理工藝和腌制配方對(duì)原切牦牛肉脯品質(zhì)影響方面的文獻(xiàn)報(bào)道較少，“青海省輕工業(yè)研究所有限責(zé)任公司”通過(guò)比較2種不同預(yù)處理工藝對(duì)原切牦牛肉脯色澤、質(zhì)構(gòu)和感官評(píng)分的影響，得出更為適合原切牦牛肉脯的預(yù)處理...
基于電子舌和代謝組學(xué)技術(shù)解析茉莉花茶特征滋味品質(zhì)成分2026/8/17
“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)”在本研究中擬通過(guò)超高效液相色譜-四極桿-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜聯(lián)用（UHPLC-QExactive-Orbitrap-MS）檢測(cè)分析素坯及其茉莉花茶的非揮發(fā)性代謝物，比較窨制前后茉莉綠...
標(biāo)準(zhǔn)化氣味檢測(cè)新搭檔—電子鼻專用進(jìn)樣器2026/8/17
食品風(fēng)味、中藥鑒別、香精日化、環(huán)境惡臭、煙草品質(zhì)等實(shí)驗(yàn)室，均依靠電子鼻（氣味指紋分析儀）完成客觀數(shù)字化氣味檢測(cè)。傳統(tǒng)手動(dòng)取樣平衡時(shí)間不一、進(jìn)樣量不穩(wěn)定、人為干擾大，嚴(yán)重影響數(shù)據(jù)精度與檢測(cè)效率。北京盈盛...
CA-Hi熱量?jī)x，為肥胖人群筑牢飲食健康防線！2026/8/17
很多人體重管理都靠經(jīng)驗(yàn)估熱量、盲目節(jié)食，飲食熱量和營(yíng)養(yǎng)無(wú)法精準(zhǔn)量化，導(dǎo)致隱形熱量超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)失衡，減脂反復(fù)反彈，還會(huì)造成代謝紊亂、飲食焦慮。CA-Hi全自動(dòng)快速熱量檢測(cè)儀，解決傳統(tǒng)控卡弊端，用精準(zhǔn)檢測(cè)實(shí)...
日本INSENT電子舌：讓市售方便面湯底再現(xiàn)出名店的味道2026/8/17
方便面湯底的風(fēng)味品質(zhì)是決定消費(fèi)者接受度的核心因素之一，而“鮮味"及其回味（后味）更是影響湯底整體協(xié)調(diào)性與滿足感的關(guān)鍵指標(biāo)。在與某拉面店合作開發(fā)新商品的過(guò)程中，如何將市售方便面湯底的風(fēng)味盡可能還原出名店...
六種天然植物粉對(duì)饅頭品質(zhì)的影響2026/8/7
精制小麥饅頭營(yíng)養(yǎng)單一,膳食纖維?活性功能成分含量較低,難以滿足現(xiàn)代健康膳食需求?艾草?抹茶?菠菜?芹菜?羽衣甘藍(lán)?西藍(lán)花等植物粉富含多酚?黃酮?膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有良好的抗氧化等功能特性,可有效...
不同炮制工藝對(duì)酒黃精品質(zhì)影響的研究2026/8/7
本文主要采用常壓蒸制和高壓蒸制兩種不同的炮制工藝制備酒黃精，探究在不同炮制工藝對(duì)酒黃精的感官色澤、超微結(jié)構(gòu)、滋味特征、生物活性物質(zhì)品質(zhì)的影響，為優(yōu)化酒黃精的炮制工藝提供科學(xué)的參考依據(jù)。味覺(jué)檢測(cè)儀器：T...
電子鼻傳感器為什么不是越多越好？2026/8/7
電子鼻本質(zhì)模仿生物嗅覺(jué)：不需要傳感器精準(zhǔn)專一識(shí)別某一種氣體，依靠一組傳感器“集體響應(yīng)圖譜（指紋）"區(qū)分氣味?！案采w絕大多數(shù)氣味"的實(shí)現(xiàn)邏輯：所有MOS傳感器都具備交叉敏感性（一支傳感器對(duì)幾十種氣體都有...
沙棘-小米復(fù)配餅干的研發(fā)及品質(zhì)2026/7/20
沙棘是優(yōu)質(zhì)藥食同源原料，活性成分豐富、功能價(jià)值高，但其酸味過(guò)重，制約了食品應(yīng)用。小米營(yíng)養(yǎng)與保健特性優(yōu)異，二者功能互補(bǔ)、適配焙烤加工。現(xiàn)有研究多針對(duì)沙棘、小米單一原料開發(fā)或簡(jiǎn)單復(fù)配，缺乏復(fù)配配方及產(chǎn)品品...
?CA-Hi 熱量?jī)x，精細(xì)化守護(hù)老年飲食健康2026/7/20
老年人代謝低，每日適宜熱量1400–1900千卡，多伴三高、肌少癥，需嚴(yán)控各類營(yíng)養(yǎng)素；傳統(tǒng)靠經(jīng)驗(yàn)估算營(yíng)養(yǎng)誤差大，化學(xué)檢測(cè)繁瑣專業(yè)門檻高，無(wú)法量化不同烹飪的熱量差異，難定制個(gè)性化餐食，且市面老年食品標(biāo)簽...
PEN3電子鼻在電飯鍋性能檢測(cè)與品質(zhì)管控中的應(yīng)用2026/7/13
電飯鍋行業(yè)氣味品質(zhì)痛點(diǎn)電飯鍋氣味關(guān)乎健康、使用感受與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。異味主要來(lái)自塑料、涂層、硅膠密封圈、高溫?fù)]發(fā)及長(zhǎng)期使用發(fā)霉，極易造成用戶投訴。行業(yè)現(xiàn)有兩種檢測(cè)方式均有缺陷：人工嗅辨主觀性強(qiáng)、不能量化；...
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