一、產品簡介

凝膠強度測試儀是面向明膠、果凍、卡拉膠、瓊脂及復配凝膠體系開發(fā)的專用質構分析儀。儀器可通過標準化壓縮、穿刺及 Bloom 凝凍強度測試，對凝膠樣品進行量化評價，測定凝凍強度、破裂力、破裂距離、凝膠強度等關鍵指標，適用于產品研發(fā)、原料來料檢驗、生產過程控制及成品質量評價等場景。

二、參考標準與方法（部分）

◆GB 6783-2013《食品安全國家標準 食品添加劑 明膠》

◆ISO 9665《明膠試驗方法》

◆Bloom 凝凍強度測試方法

三、應用范圍

凝膠強度測試儀本儀器適用于明膠、果凍、瓊脂、卡拉膠及復配凝膠等產品的凝凍強度與質構特性評價，覆蓋原料篩選、配方優(yōu)化、生產工藝研究、成品質量控制及儲存穩(wěn)定性分析等應用環(huán)節(jié)，儀器可用于測定凝膠樣品的凝凍強度、凝膠強度、破裂力、破裂距離等關鍵指標，輔助評價產品的凝固狀態(tài)、成膠性能、組織結構及質地差異。針對不同類型的凝膠體系，可根據產品配方和檢測目的，設置相應的樣品濃度、制備工藝、熟化時間、測試溫度、探頭類型、觸發(fā)力及形變量等測試條件，以保證測試結果的準確性、重復性和可比性。

四、產品特點

1.專用配件：

*P/0.5 凝膠探頭——用于果凍、卡拉膠、明膠等凝膠樣品穿刺試驗，測定凝膠強度、破裂力與形變量

*可根據樣品特征及需求定制探頭。

2.?預設核心參數?——預設凝凍強度、破裂力、破裂距離、彈性、回復性、內聚性、咀嚼性、硬度等核心參數，測試完直接讀數，告別復雜曲線解讀。

3.人機交互操作：7寸觸摸高清顯示屏，支持中英雙語切換，操作直觀簡便。

4.實時曲線顯示：自動繪制并顯示數據曲線同時支持切換4種坐標軸類型（時間-負載、時間-形變量、形變量-負載、應變-應力），從不同角度分析數據關系。

5.高精度測量：搭配工業(yè)級高精度模數轉換芯片與定制化力傳感器，采集精度優(yōu)、誤差小。

6.測試模式：自帶多種測試模式可選，用戶可以根據自己的測試需求添加需要的測試模式，適配不同樣品特性與測試需求。

7.運動架構：閉環(huán)電機驅動+雙排線軌滑臺，確保位移精度高達0.001mm，同時具備限位保護、過載保護保證用戶與儀器安全。

8.*試驗回放：系統(tǒng)軟件記錄試驗全過程?？勺匪萑我鈺r間的試驗，進行數據還原、曲線重繪和數據同步回放，察看和分析被查詢樣品的試驗細節(jié)。

9.數據自動存儲：測試數據自動存儲，掉電不丟失，可儲存5000組A4幅面數據報告，報告內容帶有曲線圖，支持USB接口數據導出，適配生產現場快速出報告與實驗室數據歸檔需求。

10.*負載校準功能：一鍵校準，無需多點校準，確保長期使用的測量準確性。

11.*GMP管理系統(tǒng)：標配GMP管理系統(tǒng)，支持實驗人員權限分級、操作流程全鏈路追溯。

12.具有WiFi連接功能，設備支持遠程OTA升級與維護。

13.*實體按鍵：質構儀主機上有物理按鍵，通過物理按鍵可以上下調節(jié)探頭高度。

14.*標配多種探頭：標配探頭以裝箱清單為準；可選配多種不同規(guī)格探頭，并支持按樣品和測試方法定制、快速更換。

15.*高度校準：高度校準限定探頭極限行程?？杀苊庹`設參數，探頭過度下壓直接撞擊樣品臺。

16.*儀器保護：緊急停止、上下限位保護、力量感應單元過載保護。

17.*可錄入探頭名稱、長度和橫截面積；已關聯(lián)歷史試驗的探頭禁止直接刪除，避免歷史數據因探頭信息缺失而失效。

18.*傳感器更換：無需整機拆機，無需復雜校準工裝，快速完成不同量程傳感器切換。

五、技術參數

六、PC端軟件功能（選配）