三七粉（PNP）具有很高的藥用價(jià)值，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療保健食品行業(yè)。然而，PNP在市場(chǎng)上的摻假已經(jīng)大大降低了其功效。因此，本研究擬采用人工智能感知(AIS)和多源信息融合(MIF)技術(shù)，嘗試建立不同等級(jí)三七粉和摻假三七粉的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。鑒定PNP等級(jí)和摻假的準(zhǔn)確率達(dá)到百分之一百。在預(yù)測(cè)摻假比和總皂苷含量時(shí)，該測(cè)試集的測(cè)定系數(shù)分別為0.9965和0.9948，均方根誤差分別為0.0109和0.0123。因此，基于AIS和MIF技術(shù)的PNP等級(jí)識(shí)別方法和AD-PNP評(píng)價(jià)體系能夠快速、準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)PNP的質(zhì)量。