《GB 28050-2025食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將替代《GB 28050- 2011食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》標準將于2027年3月16日正式實施。GB 28050-2025版的發(fā)布標志著中國食品營養(yǎng)標簽管理進入了新的階段，其變化對食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品配方、標簽設計和市場策略均會產(chǎn)生深遠影響。

核心內(nèi)容變化

日本JWP熱量儀（Calory Answer）基于近紅外光譜分析技術，可在80秒內(nèi)快速檢測食品中的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等關鍵指標，直接輸出符合國家標準的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。該設備無需復雜前處理，除適合常規(guī)食品外尤其適用于混合菜肴及預制菜品的營養(yǎng)標簽檢測，為食品企業(yè)合規(guī)標注提供了高效便捷的技術手段。

技術優(yōu)勢：

檢測波長：儀器使用的波長范圍覆蓋近紅外線1100nm至中紅外線2200nm。

工作流程：用特定波長的近紅外光照射樣品時，食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分會吸收不同波長的光。儀器通過檢測反射光和透射光的變化，利用內(nèi)置算法反算出各成分的含量。

核心數(shù)據(jù)庫：日本JWP公司耗時十幾年年建立了涵蓋幾十萬種食品光譜信息的龐大數(shù)據(jù)庫，并采用了在多國申請的專有算法，這是保證檢測結果精確度的核心技術。

應用優(yōu)勢：

攻克“混合菜"難題：對于中餐菜肴、盒飯、預制菜這類成分復雜、油脂分布不均的樣品，傳統(tǒng)方法需要人工分離各組分后再分別檢測，幾乎無法操作。Calory Answer可以直接將菜品攪拌均勻后整體測量，非常適合餐飲企業(yè)、廚房和預制菜工廠進行批次抽檢。

賦能“營養(yǎng)標簽"合規(guī)：隨著市場監(jiān)管總局等六部門加強預制菜監(jiān)管，明確要求保障消費者的知情權和選擇權，該儀器能幫助預制菜企業(yè)快速生成符合國家標準的營養(yǎng)成分表，為產(chǎn)品貼上專屬的“營養(yǎng)標簽"。

助力新品研發(fā)：在功能性食品開發(fā)中，針對特定人群（如健身人群、糖尿病患者、高體力消耗者）需要精確控制營養(yǎng)配比，該儀器可用于研發(fā)階段快速驗證產(chǎn)品配方。

科研與教學：高校和科研院所利用該設備進行食品工藝優(yōu)化。例如，某高校在開發(fā)“休閑竹蓀素肉"時，就使用CA-HM型號對鹵制時間、調(diào)味油添加量等不同工藝下的成品進行營養(yǎng)成分測定，以此確定工藝參數(shù)。