1. 集成電路技術(shù)。采用了溫、濕度補償技術(shù)，測量度、穩(wěn)定性好。
     2. 寬屏數(shù)字背光顯示，即使光線不足的環(huán)境下也能清晰地顯示測量讀數(shù)。
     3. 測量速度快,可替代傳統(tǒng)烘箱法 ,使水分測定時間縮短,整個過程操作只需1秒鐘讀數(shù)，大大節(jié)省了檢測人員的寶時間。
     4. 體積小，重量輕、抗干擾性能強、可隨身攜帶于現(xiàn)現(xiàn)場進行快速檢測。
     5. 儀器設(shè)計采用了低功耗大規(guī)模集成電路和液晶顯示技術(shù), 耗電量低.
六、糕點水分測試儀注意事項
     1.水分在被測物體內(nèi)不具*性，因此同一被測物體的不同位置所含的水分都會不同，所以，測出的結(jié)果也會不同。
     2.測針的插入深度直接影響測量結(jié)果。一般情況下，插入越深，測出的水分值相對越大，因此，請注意測針插入深度的*性。
     3.儀器若長時間不用，請取出電池，以防電池漏液造成的儀器損毀。
 上海佳實有限公司在引進技術(shù)的基礎(chǔ)上開創(chuàng)了電場感應(yīng)器與主機合為一體技術(shù)，使儀器能在測試探頭周圍產(chǎn)生對水分子敏感的電磁場，利用水分子吸收能量的特性產(chǎn)生固定的電場能與失去的電場能進行比較得出準(zhǔn)確的水分值。并且針對含水量不同的物品，儀器根據(jù)其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。因此大大提了食品的質(zhì)量與的。