食品安全快檢進(jìn)社區(qū) 全民科普消滅“口食之禍”

“FATS Fair進(jìn)社區(qū)”首站走進(jìn)西城椿樹

一滴試劑、一個(gè)小小的試紙條，就能幫你分辨真假葡萄酒，幫你識(shí)別地溝油，幫你了解你今天買到的瓜果蔬菜是否有農(nóng)殘，幫你了解給孩子吃的奶粉里是否有不應(yīng)該出現(xiàn)的添加劑……6月8日，在北京西城區(qū)椿樹街道，由國內(nèi)靠前專注食品及農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的專業(yè)展會(huì)“FATS Fair”與北京市西城區(qū)食藥局、北京市西城區(qū)食品安全協(xié)會(huì)、椿樹食藥所和椿樹街道辦事處聯(lián)合主辦組織的這樣一場食品安全快速檢測活動(dòng)，吸引了社區(qū)100多位居民的積極熱情參與。

在6月8日的活動(dòng)現(xiàn)場，記者看到，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)學(xué)博士、食品安全檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心**講師張玉萍，圍繞食材的挑選、儲(chǔ)存、清洗、制作、食用等各個(gè)環(huán)節(jié)，為市民做詳盡地科普講解，并實(shí)時(shí)與市民互動(dòng)，回答大家日常生活中遇到的各種食品問題。

活動(dòng)另一處，來自北京一家業(yè)內(nèi)優(yōu)良的食品安全快速檢測企業(yè)，北京智云達(dá)科技有限公司的技術(shù)工程師、培訓(xùn)講師趙興，在現(xiàn)場的食品安全快檢體驗(yàn)互動(dòng)區(qū)，與市民就米、面、油、蔬果、水、飲料、牛奶等家庭日常食物做安全快速檢測，很多市民積極參與現(xiàn)場互動(dòng)，并從家?guī)砹耸卟?、水果、米面、水等日常食材，?qǐng)技術(shù)人員現(xiàn)場檢測。

食品安全需要種植、生產(chǎn)、銷售、決策者到消費(fèi)者的合力保障

早前來自世界衛(wèi)生組織的一份媒體通報(bào)顯示，每年由于不安全食品導(dǎo)致約200萬人死亡，數(shù)百萬人因食用不安全食品而患病，含有有害細(xì)菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)的食品可導(dǎo)致從腹瀉到癌癥等200多種**。

食源性**從范圍來看，都是一個(gè)日趨嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。導(dǎo)致這種**的罪魁禍?zhǔn)祝谋闶鞘芪廴镜氖称?，而從農(nóng)田到餐桌，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)都可能會(huì)發(fā)生食品污染，他們可能是生產(chǎn)源頭的土地、水源、空氣污染、作物生長過程的過量人為干預(yù)、儲(chǔ)存運(yùn)輸過程的疏忽、生產(chǎn)加工過程的品控疏漏、黑心廠家的不法行為、或者僅僅是消費(fèi)者個(gè)人特殊的飲食習(xí)慣。

因此世衛(wèi)組織曾倡導(dǎo)，在從農(nóng)民、生產(chǎn)商、銷售商、決策者到消費(fèi)者的各領(lǐng)域采取行動(dòng)，共同努力促進(jìn)食品安全。具體到消費(fèi)者端，主張大力開展宣傳行動(dòng)，提高人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，并強(qiáng)調(diào)每個(gè)人都能夠?yàn)楸ＷC食品安全作貢獻(xiàn)。

據(jù)了解，目前，國內(nèi)已經(jīng)有很多做食品安全快速檢測的企業(yè)、相關(guān)公益組織機(jī)構(gòu)，針對(duì)食品安全問題，通過多種形式開展消費(fèi)者食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。

食品安全快速檢測，預(yù)防食品安全問題的

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，因?yàn)榫哂幸讛y帶、出結(jié)果快等特點(diǎn)，食品安全快速檢測目前在國內(nèi)市場上有廣泛的需求和應(yīng)用，這些技術(shù)對(duì)于解決現(xiàn)階段的“打通監(jiān)管*后一公里”、“降低企業(yè)自檢成本”、“幫助民眾共防共治”，有非常大的現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值。

目前市場上已經(jīng)有很多家庭用的食品安全快速檢測產(chǎn)品，可以幫助消費(fèi)者分別真假偽劣食品、了解食品農(nóng)殘、獸殘、添加劑是否超標(biāo)等，幫助普通消費(fèi)者在食用前掌握食品的屬性，做到更安全的食用前處理，從而杜絕“口食之禍”。

而類似于“FATS Fair”、智云達(dá)等這樣專注食品安全的組織和企業(yè)，正在積極的將食品安全科普知識(shí)和快速檢測產(chǎn)品推廣到普通消費(fèi)者當(dāng)中，幫助更多的普通消費(fèi)者識(shí)別危險(xiǎn)食物、掌握科學(xué)的食品選購儲(chǔ)存制作知識(shí)，從而確保消費(fèi)者的每一口食物都遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。

據(jù)活動(dòng)主辦方介紹，“FATS Fair進(jìn)社區(qū)”將作為一項(xiàng)常規(guī)的公益科普項(xiàng)目，在北京各大社區(qū)持續(xù)開展下去。而在今年7月18-20日，在北京國家會(huì)議中心，“北京國際食品及農(nóng)產(chǎn)品安全檢測技術(shù)展覽會(huì)(FATS Fair)”還將為業(yè)界和公眾展示300余家致力于安全檢測的企業(yè)帶來的*新食品安全檢測技術(shù)、檢測產(chǎn)品和設(shè)備以及食品安全整體解決方案，發(fā)出“捍衛(wèi)舌尖上的安全”*強(qiáng)音。