石家莊智能斯托默粘度計的原理基于毛細管流變技術。該儀器采用兩個平行板之間的試樣，當向兩極板上施加一定壓力時，它們之間形成了一個流體蓄積腔。在高頻振動器的驅動下，兩塊電極以特定頻率進行位移和回復跳動，這時被測樣品將在連續(xù)流動的過程中產生變形并給予恢復，在這個過程中可得到動態(tài)剪切應力與黏性阻尼力的變化曲線即所謂的“蠕變量譜”。通過分析這個曲線的形狀就可以確定樣品的粘度值。

此外, 該儀器的部件是高精度的傳感器及微處理器控制的電路系統(tǒng)組成的高頻振蕩器以及由精密小馬達帶動的自動清洗機構等部分構成. 其工作過程為:首先將液體放入儲液槽內給傳感頭提供測量環(huán)境 , 當啟動開關后計算機控制數據采集、處理結果經過液晶屏顯示出來 。它還能完成對油樣的氣泡驅趕功能同時設有停電保護模式以防先前實驗成果付諸東流 . 使用結束后還可用毛刷清理殘留物來保證下一次工作的順利進行.。