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正確對(duì)待“黃油”！


 研究顯示，雖然許多美國(guó)民眾認(rèn)為黃油不健康，但是黃油可能并不是不健康的食物。然而，研究人員迅速表明，這并不意味著黃油會(huì)為人體健康帶來真正的效益。 “總的來說，我們的研究結(jié)果表明，黃油不應(yīng)該被妖魔化，也不應(yīng)該被認(rèn)為是通向健康的橋梁，” 該研究的作者 Dariush Mozaffarian 博士在一次大學(xué)新聞發(fā)布會(huì)上表示，他是波士頓塔夫斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院的院長(zhǎng)。 他的團(tuán)隊(duì)對(duì)患有和人體健康信息進(jìn)行了研究，并沒有發(fā)現(xiàn)傳說中的黃油能夠顯著提高心臟病及死亡風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)。 然而，一名一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，她對(duì)于黃油的意見仍保持不變。 “盡管這項(xiàng)研究結(jié)果并不能證明黃油為人類健康帶來了威脅，但我仍不建議社會(huì)群體增加黃油的消費(fèi)量，” Dana White 表示。她是一名營(yíng)養(yǎng)師，也是哈姆登昆尼皮亞克大學(xué)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)教授。 “黃油仍然是一種富含高熱量和高脂肪的食物，幾乎不能為人體提供任何營(yíng)養(yǎng)，因此對(duì)黃油的攝入量仍需要進(jìn)行嚴(yán)格的節(jié)制，” White 表示。 該項(xiàng)研究由美國(guó)國(guó)家心臟、肺和血液研究所資助。在該項(xiàng)研究中，研究者們對(duì)九項(xiàng)研究數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，共計(jì)15個(gè)國(guó)家的636,000多人。 研究小組表示，人們每天攝入黃油的量在三分之一份至三份不等，其中，一份約等于一湯匙的黃油，研究小組表示。 研究結(jié)果表明，吃黃油只與過早死亡風(fēng)險(xiǎn)增加存在微弱的，與心臟疾病患病風(fēng)險(xiǎn)沒有關(guān)系。研究還發(fā)現(xiàn)，黃油能起到輕微的對(duì)糖尿病患者的保護(hù)作用，這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)。 研究表明：黃油與健康之間存在某種，但并不能明確解釋其中的。該研究相關(guān)文章發(fā)表于6月29日的《公共科學(xué)圖書館?綜合》（PLoS One）雜志上。