醫(yī)藥與生物制品行業(yè)對生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝有著嚴苛標準，真空干燥箱是制藥、生物實驗、醫(yī)療器械加工環(huán)節(jié)的核心設(shè)備。各類中藥飲片、中藥材提取物、藥粉、藥丸、藥膏等醫(yī)藥原料，高溫烘烤容易破壞有效藥用成分，真空低溫干燥能夠保留藥材藥效，同時避免原料受潮霉變。生物實驗室里的菌種、培養(yǎng)基、生物樣本、實驗試劑、微生物標本等，不僅怕高溫破壞活性，還容易被空氣中的氧氣、雜菌影響，真空無氧環(huán)境可實現(xiàn)溫和干燥與保存。除此之外，醫(yī)用紗布、醫(yī)用敷料、一次性醫(yī)療配件、小型醫(yī)療器械等產(chǎn)品，清洗滅菌之后也會通過真空干燥快速除水，保證產(chǎn)品干燥潔凈，符合醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范要求。

食品加工與農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，同樣大量使用真空干燥設(shè)備。果蔬干、果脯、花茶、食用菌、堅果、水產(chǎn)干貨、農(nóng)副特產(chǎn)等食品原料，傳統(tǒng)高溫烘干會導致食材營養(yǎng)流失、口感變差、色澤發(fā)黃發(fā)暗。采用真空低溫干燥工藝，可以在脫去水分的同時，保留食品原有風味、色澤、維生素及營養(yǎng)物質(zhì)，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。各類食品添加劑、食用香精、食用色素、代餐粉末等配料，也會借助真空干燥去除殘留水分，防止配料結(jié)塊、變質(zhì)。在休閑食品廠、農(nóng)產(chǎn)品加工廠、食品檢測實驗室中，真空干燥箱既用于規(guī)?；a(chǎn)品脫水，也用于食品抽檢、水分檢測等試驗工作。