我們知道，果蔬呼吸測(cè)定儀是用于檢測(cè)植物呼吸作用的專(zhuān)業(yè)儀器。那呼吸作用檢測(cè)出來(lái)又有什么用呢？因?yàn)橹参锏暮粑饔檬鞘种匾?，也是植物新陳代謝的一個(gè)重要組成部分。呼吸作用不僅是一個(gè)物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)變過(guò)程，也是對(duì)植物形態(tài)功能的控制，其生理意義是十分*的。呼吸作用中呼吸底物的氧化要通過(guò)許多階段，這種分階段的逐步氧化有利于能量轉(zhuǎn)化為細(xì)胞可利用的形式。呼吸作用放出的能量除一部分以熱的形式散失于環(huán)境中外，其余則貯存于某些特殊類(lèi)型的化學(xué)物質(zhì)如ATP中。以后當(dāng)ATP分解時(shí)，就把貯存的能量釋放出來(lái)，供各種生理活動(dòng)使用。這也正是利用果蔬呼吸測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè)的原因所在。

    有果蔬呼吸測(cè)定儀測(cè)定試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，植物器官建成作為一種生理過(guò)程，同樣受呼吸代謝的控制。有人用交替途徑抑制劑苯氧肪酸控制交替途徑的運(yùn)行，導(dǎo)致了對(duì)水稻幼根生長(zhǎng)的特異抑制，證明了水稻幼根的呼吸以抗氰交替途徑為主，幼根的生長(zhǎng)受交替途徑控制，從而從整體水平上提供了呼吸代謝途徑控制種子萌發(fā)時(shí)器官建成的證據(jù)。
    通過(guò)果蔬呼吸測(cè)定儀的測(cè)定也可以初步得出結(jié)論：果實(shí)成熟過(guò)程中存在著多條代謝途徑，這些途徑所占的不同比例影響著果實(shí)的成熟過(guò)程。在白蘭瓜果實(shí)中，幼果呼吸以非酵解途徑為主，并且磷酸戊糖途徑占主導(dǎo)地位。呼吸高峰到來(lái)時(shí)，增高的呼吸作用通過(guò)糖酵解進(jìn)行，而成熟時(shí)呼吸又逐漸轉(zhuǎn)向三狡酸循環(huán)。這些表明不同代謝強(qiáng)度的組合搭配，似乎左右著果實(shí)的成熟進(jìn)程。