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偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達標。*食用這類產(chǎn)品，會造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。因此，...

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。因為油脂氧化酸...

甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在...

當人食用殘留*（瘦肉精）的肉產(chǎn)品后會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國家已明令禁止*在動物飼養(yǎng)中使用。瘦肉精檢測卡用于檢...

重金屬鉛速測盒鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成、溶血和...

以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定量。

我國允許使用的食用色素（著色劑）有 50 多種，而已知的非食用色素有 3000多種，要想檢測區(qū)別出每一種色素需要付出相當大的工作量。本方法只是非食用色素篩選方法...

一些不法商販為了謀取私利，在紅葡萄酒中添加酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌劣質(zhì)紅葡萄酒，擾亂了市場，損害了消費者的利益。本速測盒適用于摻假葡萄酒...

茶飲料中茶多酚快速檢測試劑盒【產(chǎn) 品 簡 介】 茶多酚是一種從茶葉中提取的*復合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的，是判別茶飲料質(zhì)量的...

在肉品過程中，蛋白質(zhì)分解時產(chǎn)生氨 (NH3) 和胺類 (R － NH2) 等會結(jié)合生成肉毒胺。肉毒胺與肉過程中同時產(chǎn)生的有機酸結(jié)合就會形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于...

乳品中淀粉、麥芽糊精速測盒（偽劣假奶粉檢測）奶粉中加入淀粉或麥芽糊精，在降低了蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的同時給嬰幼兒的身體健康造成損壞。在檢測奶粉樣品中淀粉或麥芽糊精為陽...

火鍋底料中ying粟殼快速檢測卡1. 火鍋底料或火鍋湯必須收集在清潔、干燥的塑料或玻璃容器內(nèi)，不需任何特殊處理，建議使用新鮮樣本。若樣本出現(xiàn)渾濁狀，需先離心、過...

真假果汁快速檢測試劑盒生產(chǎn)果汁時，生產(chǎn)商有時在果汁中適當添加一些調(diào)配劑，其目的是為了改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價值。但是，另外一些不法生產(chǎn)者則通過摻假而出售假果汁，從中...

蔬菜干制品中硫酸銅速測盒產(chǎn) 品 簡 介】銅是人體健康*的微量營養(yǎng)元素，研究表明成人日攝取1.5～3mg為佳，攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發(fā)、月jin...

亞硝酸鹽主要指*，*為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸...

過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。在小麥粉中添加過氧化苯甲酰 , 破壞了小麥粉中的營養(yǎng)成分 ; 其分解產(chǎn)物苯甲酸 , 在面粉中不具有防腐作用 , 卻能增加肝臟...

牛奶中總抗生素快速檢測試劑盒是應用微生物生長會被抗生素抑制的原理設計的產(chǎn)品，可用于牛奶中抗生素檢測。本品可以在 2.5~3h 內(nèi)檢查出牛奶中所含的抗生素濃度是否...

甜蜜素經(jīng)酸化后與顯色試劑反應，生成一種乳白色沉淀，穩(wěn)定性較好，而且混濁度與溶液中甜蜜素的含量成正比。

在硫磺熏蒸食品中產(chǎn)生的二氧化硫是強還原劑，能起漂白、保鮮食品的作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。熏制過程中殘留的硫遇高溫會生成亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、低亞硫酸...

表面測定法（粗篩法）1. 擦去蔬菜表面泥土，滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。2. 取一片農(nóng)藥殘留檢測 卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥...