在日常生活中,我們每天吃的食品都有一個(gè)保質(zhì)期。每一類食品的保質(zhì)期都是經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)后得出的期限。恒溫恒濕試驗(yàn)箱能有效地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高低溫和高濕（恒溫）熱測(cè)試，把食品放在指定的溫度和濕度環(huán)境下，觀察和記錄不同測(cè)試條件下的測(cè)試結(jié)果，不僅可以幫助長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食品，還可以測(cè)試食品在何種溫濕度條件下保持口感。

下面振弘小編就為大家講解一下，如何利用恒溫恒濕箱把關(guān)食品質(zhì)量。

將所需要監(jiān)測(cè)食品放在恒溫恒濕試驗(yàn)箱中，溫度約37，濕度約75%，質(zhì)量衛(wèi)生的指標(biāo)每月測(cè)一次，通過三個(gè)月的試驗(yàn)，如果該食品的各項(xiàng)指標(biāo)都穩(wěn)定，則該產(chǎn)品的保質(zhì)期可以定為三年。當(dāng)然，如果您的產(chǎn)品本身就容易變質(zhì)腐壞，您可以適當(dāng)縮短檢測(cè)周期。

相應(yīng)產(chǎn)品保質(zhì)期可以推算在做飲料保質(zhì)期實(shí)驗(yàn)時(shí)，一般設(shè)置恒溫恒濕試驗(yàn)箱三個(gè)溫度，即將樣品分別存放于5度、25度、37度三個(gè)恒溫恒濕箱中。5度的樣品作為標(biāo)準(zhǔn)樣品或?qū)φ諛悠罚?/span>25度的樣品作為模擬貨架上的樣品，37度的樣品作為環(huán)境破壞性樣品。每隔5天對(duì)37度條件下的樣品進(jìn)行分析，分析時(shí)與5度的樣品進(jìn)行比較。當(dāng)37度下的樣品出現(xiàn)與5度的樣品有較大差異或出現(xiàn)不能被接受的差異時(shí)，37度條件下的樣品停止實(shí)驗(yàn)，那么在37度條件下樣品存放的時(shí)間乘以3得到的時(shí)間即為產(chǎn)品的大致保質(zhì)期。25度條件下的樣品繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，當(dāng)25度下的樣品也出現(xiàn)與5度條件下的樣品相比不能接受的差異時(shí)，25度條件下的實(shí)驗(yàn)也停止，其保存的期限作為產(chǎn)品的實(shí)際保質(zhì)期。

食品檢測(cè)是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)在大家的生活過得越來越好，不僅希望自己可以吃到新鮮的食物，還希望自己吃到的食物口感，味道。客戶的需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，因而食品工廠開始增加測(cè)試項(xiàng)目，恒溫恒濕箱溫濕度的檢測(cè)內(nèi)容也越來越多，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。

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