數(shù)顯式肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,為食品的嫩度??蓱糜谛笄輨游锏娘曫B(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測,可應用于農(nóng)產(chǎn)品、食品的加工,研究、檢驗等。
數(shù)顯式嫩度儀顯示兩種單位(牛頓N和公斤力kg.f)的嫩度剪切力值,儀器具有過載自動報警、斷電保護和行程自動限位功能;儀器配有肌肉或食品的標準取樣器(直徑12.7mm)。
規(guī)格參數(shù):
測量范圍:0~25kg.f
儀器重量:約8kg
精度范圍:<±1%
供電電壓:220V;50Hz
剪切速度:<5mm/秒
電機功率:20W
適用范圍:適用于畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的固體食品。
數(shù)顯肌肉嫩度儀_肌肉嫩度測定儀_肉品剪切力測量儀_肌肉剪切力測量儀