凱氏定氮儀是較為專業(yè)的一款化學(xué)分析儀器設(shè)備，適用于食品、飲料、醫(yī)藥、農(nóng)林漁業(yè)、礦山、化工等生產(chǎn)企業(yè)，以及高等院校、科研院所、環(huán)境監(jiān)測、土肥站、農(nóng)機(jī)站、質(zhì)量監(jiān)督檢驗等科研檢測單位對食品、乳制品、天然橡膠、乳膠、種子、土壤、植株、飼料、礦石、污泥及化學(xué)沉淀物等樣品中對蛋白質(zhì)含量的智能化測定。
目前市面上生產(chǎn)凱氏定氮儀的廠家不少，從幾千元到幾十萬元，魚龍混雜，很難找到心儀的好產(chǎn)品。今天就借機(jī)會與大家一起分享，如何選到自己稱心如意的凱氏定氮儀。
凱氏定氮儀原理，在做定氮前，我們先要做樣品的消解前處理。那么先從消解儀說起，消解儀還有一個別名叫消化爐。消解儀適用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、生化等行業(yè)以及高等院校、科研部門對種子、土壤、植株、飼料、食品、礦石等化學(xué)分析之前的樣品消解處理。目前市面上的消解儀分為石墨消解儀，鋁錠消解儀，遠(yuǎn)紅外消解儀，碳纖維消解儀。這么多不同叫法的消解儀，到底我們使用那種的好呢？我給大家做了一張對比表，根據(jù)自己的使用需求，選擇適合自己產(chǎn)品。
自動定氮儀則要手動滴定完成試驗的，蒸餾完成后，用硼酸吸收氨氣，然后用鹽酸等手動完成滴定，記錄數(shù)據(jù)。消解*后，顏色成翠綠色。所有管壁無掛壁現(xiàn)象，冷卻完成后，就該定氮儀上場了。定氮儀步驟是蒸餾，滴定。定氮儀又分為全自動凱氏定氮儀（顏色法，電位法），自動凱氏定氮儀。全自動定氮儀是選擇蒸餾和滴定同時進(jìn)行的為好，直接打印出報告，打印報告結(jié)果。
如何選擇全自動凱氏定氮儀呢？
顏色法：具有全程自動加酸、加減、稀釋和自動清洗功能，同時實現(xiàn)樣品在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨的自動蒸餾；而且在程序設(shè)定條件下通過高精度微量計量泵自動完成標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，通過RGB可編程光學(xué)傳感技術(shù)自動判定到達(dá)滴定終點，從而計算出樣品中氮的含量。該產(chǎn)品已成為食品企業(yè)、農(nóng)林漁業(yè)、高等院校、科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)量機(jī)構(gòu)等部門的重要理化分析儀器。（注意：市場上有比色法的，冒充顏色法凱氏定氮儀）如何區(qū)分真?zhèn)文?？很簡單的一個辦法就是，看試驗反應(yīng)杯是否可見光操作，如果把反應(yīng)杯封閉不見光的，那就要注意了。
電位法：采用全自動電位法智能化程序設(shè)計，不但具有全程自動加酸、加減、稀釋和自動清洗功能，同時實現(xiàn)樣品在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨的自動蒸餾；而且在程序設(shè)定條件下通過高精度微量計量泵自動完成標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，通過高精度PH電極在發(fā)生反應(yīng)全過程中所測量的電位值來自動判定到達(dá)滴定終點，從而計算出樣品中氮的含量。
自動定氮儀：廣泛應(yīng)用在食品，飲料，土壤，飼料，糧食等領(lǐng)域。智能化的氮與蛋白質(zhì)含量分析儀器，采用內(nèi)置計算機(jī)控制，自動化完成蒸餾過程，大屏觸摸設(shè)置參數(shù)，只需輕輕推至取放硝化管把手，安全把手硝化管置于工作部位，關(guān)閉亞克力安全門，自動完成加水、加堿與蒸餾，工作完成后自動關(guān)機(jī)并鳴音提示。
注意：1、選擇的時候注意冷凝管的效果很重，這個決定氨氣是否逃逸。
2、干燒問題要引起特別注意。
3、要選擇抽吸泵的吸液方式，不要選擇打壓靠壓力吸液的，這種很不安全，并且酸堿桶還會東倒西歪的。
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