水產(chǎn)養(yǎng)殖

鹽度小常識(shí)

1. 南美白對(duì)蝦對(duì)水體鹽度的要求

對(duì)蝦放苗季節(jié)，淡化養(yǎng)殖是很多蝦農(nóng)都是憑經(jīng)驗(yàn)辦事，難以將養(yǎng)水護(hù)蝦的道工作辦好。南美白對(duì)蝦是一種耐低鹽蝦種，具有較強(qiáng)的誘透壓調(diào)節(jié)能力，通過離子調(diào)節(jié)來維持自身滲透壓。其淡化速度控制在每小時(shí)降低1‰（1ppt）以下是安全的。

南美白對(duì)蝦的仔蝦期采取逐步降低海水鹽度方式，即使是淡化到淡水，南美白對(duì)蝦的仔蝦仍然保持較高的成活率，在淡水池塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦效果比較中，未添加海水或原鹽的淡水池塘，其放養(yǎng)早期死亡率較高，生長發(fā)育緩慢，餌料系數(shù)高，而近似海水的環(huán)境，其生長速度、餌料系數(shù)、成活率都較好。但在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，在鹽度低的池塘中養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，離水死亡較快，蝦殼較薄，成蝦運(yùn)輸較困難。在運(yùn)蝦時(shí)，往往加些鹽增強(qiáng)活力就是這個(gè)道理。

1）、沿海地區(qū)

沿海地區(qū)在不同養(yǎng)殖季節(jié)，海水鹽度不同。華南地區(qū)在4－8月雨量最多，鹽度，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦鹽度約6‰（6ppt），這個(gè)鹽度發(fā)病率比高鹽和低鹽都低，生長速度也，效益。

南美白對(duì)蝦放苗水溫度應(yīng)在22℃以上，低于這個(gè)溫度放苗，雖不會(huì)被凍死，但生長速度較慢，發(fā)病機(jī)會(huì)較多。達(dá)到以上溫度已是放苗季節(jié)，但沿海地區(qū)(非河口地區(qū))鹽度往往很高，常在20‰（20ppt）以上。這個(gè)鹽度養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦不夠理想。但在這個(gè)時(shí)候，已是開始降雨季節(jié)。一旦降雨，鹽度馬上驟降，往往降到南美白對(duì)蝦生長鹽度。在這個(gè)時(shí)候，抓緊時(shí)機(jī)，馬上進(jìn)入海水，可達(dá)到養(yǎng)殖效果。

在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)在降雨季節(jié)到來前，作好一切準(zhǔn)備工作。例如，先把曬塘、清淤、水體消毒等環(huán)節(jié)工作做好。一旦降雨，用鹽度計(jì)測(cè)得適合鹽度時(shí)，馬上拉開閘門即可以進(jìn)水。進(jìn)入時(shí)應(yīng)時(shí)應(yīng)把水位達(dá)到高度。在這個(gè)時(shí)候若不抓緊時(shí)間進(jìn)水，再過幾天，鹽度又會(huì)升上來，進(jìn)水就困難得多。

2）、河口地區(qū)

河口地區(qū)鹽度比沿海開放海區(qū)鹽度低，變化大。對(duì)于蝦農(nóng)來說，應(yīng)用鹽度計(jì)，測(cè)定全年每月每天的鹽度，作好記錄，掌握鹽度變化規(guī)律，以便安排養(yǎng)殖時(shí)間，這點(diǎn)非常重要。

能掌握自己蝦塘附近地區(qū)鹽度變化規(guī)律，利用海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，既做到能在養(yǎng)殖季節(jié)按時(shí)養(yǎng)蝦，取得良好經(jīng)濟(jì)益，又節(jié)約許多買海水費(fèi)用。

在河口地區(qū)，以華南地區(qū)為例，每年在陽歷2月份，是全年鹽度月份。但鹽度在河口不同地區(qū)又不同，越向上游鹽度就越低，進(jìn)水機(jī)會(huì)就越少，就應(yīng)更加要準(zhǔn)確掌握河水變化狀況，一旦出現(xiàn)適合鹽度，就以分秒必爭(zhēng)精神，利用潮水變化規(guī)律進(jìn)水。當(dāng)然這些地區(qū)也應(yīng)和沿海地區(qū)一樣，先做好進(jìn)水前的各種準(zhǔn)備工作。

特別是初次養(yǎng)蝦的蝦農(nóng)不懂得以上基本知識(shí)，往往錯(cuò)過進(jìn)水時(shí)間，既錯(cuò)過養(yǎng)殖季節(jié)，給養(yǎng)殖帶來嚴(yán)重?fù)p失，再加上重買海水費(fèi)用，真是損失再損失。

3）、沒有天然海水的內(nèi)陸地區(qū)

非天然海水地區(qū)包括兩種情況：一是靠近沿海，但蝦塘卻不能利用潮水進(jìn)到咸水；二是遙遠(yuǎn)的內(nèi)陸省市。這些地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，必須通過加氯化鈉等物質(zhì)，調(diào)節(jié)鹽度。

調(diào)節(jié)鹽度的物質(zhì)有：海水(鹽度在30‰以上)，濃縮海水(鹽場(chǎng)有供應(yīng)、鹽度在70‰以上)、精鹽或其它鹽類，以及打地下咸井抽水。

這些地區(qū)調(diào)節(jié)鹽度的物質(zhì)均需購買，購買越多，成本就越大。因此，懂得南美白對(duì)蝦生長鹽度尤為重要。

從近年來這些地區(qū)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦經(jīng)驗(yàn)看，放苗鹽度為6‰（6ppt）較合適，高些也可以，但費(fèi)用增加，也無必要。

調(diào)節(jié)養(yǎng)殖用水的方法有兩種：一是全塘養(yǎng)殖用水均調(diào)節(jié)，二是在池塘一角，圍一個(gè)標(biāo)粗池放蝦苗，面積為全池面積1/10—1/30不等。前者費(fèi)用大，時(shí)間長，后者時(shí)間短，費(fèi)用低。建議用后者調(diào)節(jié)鹽度。

如果是用后者方法，操作這樣進(jìn)行：在開始毒塘前，在池塘一角圍一個(gè)全池面積1/10—1/30標(biāo)粗池。在未進(jìn)水前，先在池中挖溝，埋下塑料薄膜，并插上竹竿，然后進(jìn)水，當(dāng)水位達(dá)到后，拉起塑料薄膜，便建成一個(gè)與養(yǎng)殖大池相隔的標(biāo)粗池，在塑料薄處開一個(gè)10平方厘米的小孔，方便水交換。建好標(biāo)粗池后，即加入海水、濃縮海水或粗鹽等。調(diào)節(jié)鹽度為約6‰（6ppt）即可，這樣可節(jié)省大量資金。

標(biāo)粗池內(nèi)鹽度調(diào)節(jié)好后，即可以放蝦苗。放下蝦苗后1－2天，待蝦苗適應(yīng)環(huán)境后，即可抽水泵把大池水抽到標(biāo)粗池內(nèi)，逐步淡化，淡化時(shí)間5－10天。當(dāng)標(biāo)粗池鹽度與大池鹽度相同或接近時(shí)，即可以拉起塑料薄膜，拆除標(biāo)粗池，完成放苗全過程工作。

非沿海地區(qū)經(jīng)常用打地下井水供應(yīng)咸水，這些地區(qū)養(yǎng)殖池塘鹽度調(diào)節(jié)，絕大多數(shù)用全池養(yǎng)殖用水調(diào)節(jié)，所花時(shí)間較長。例如一個(gè)10畝左右蝦塘，水深一般要達(dá)到80－100厘米才適宜放蝦苗，抽地下水往往在10－15天，甚至更長時(shí)間，因?yàn)榈叵滤}度一般在10‰－15‰左右，要調(diào)節(jié)池塘鹽度為約6‰（6ppt）左右，所抽地下咸水都很長，耗電很多，這是一大損失。更重要的是，浪費(fèi)養(yǎng)殖時(shí)間，這在養(yǎng)殖旺季，損失更大。如上所述，養(yǎng)殖時(shí)間與經(jīng)濟(jì)效益成正比，養(yǎng)殖時(shí)間越長，經(jīng)濟(jì)效益越好。

如果在這種地區(qū)采用建標(biāo)粗池方法調(diào)節(jié)鹽度，在標(biāo)粗池內(nèi)放蝦苗，則可以節(jié)約成本，增加養(yǎng)殖時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2. 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中“鹽度"的掌控

南美白對(duì)蝦是一種耐廣鹽能力的水產(chǎn)品種。如果蝦池水源既有海水又有淡水，要充分利用這一優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)蝦的人都知道，淡水可以促進(jìn)對(duì)蝦蛻殼，所以淡水養(yǎng)蝦長勢(shì)，而高鹽度水可以降低亞硝酸鹽的毒性。

因此的水源使用方法是：放苗前期讓海淡水混合，調(diào)整鹽度到苗場(chǎng)出苗鹽度，提高蝦苗入池成活率，蝦苗入池后，逐步添加淡水，加速對(duì)蝦生長，養(yǎng)殖后期氨氮、亞硝酸鹽升高后再逐步添加海水，降低亞硝酸鹽對(duì)蝦的毒性。

南美白對(duì)蝦可以適應(yīng)河水到海水之間的任何鹽度。淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦值得注意的是，蝦苗淡化場(chǎng)一般不會(huì)把蝦苗淡化到純水，一來因?yàn)闀?huì)延長淡化周期，二是因?yàn)榈潭冗^低蝦苗成活率也會(huì)降低，所以無論從哪個(gè)角度考慮，淡化場(chǎng)都不會(huì)將鹽度降到和河水鹽度一樣(鹽度約0.5‰，即0.5ppt)。

大部分淡化場(chǎng)一般會(huì)將鹽度淡化到約1~2‰（1~2ppt）就不再淡化了，但是這樣一來，蝦苗損耗的風(fēng)險(xiǎn)就轉(zhuǎn)嫁到養(yǎng)殖戶身上了，這種情況下蝦苗可能有10%左右的死亡率，蝦農(nóng)在放苗前會(huì)把蝦苗放到承有池水的碗中進(jìn)行試秒至少12小時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有一少部分的死苗，應(yīng)該向蝦塘中撒海水粗鹽，升高鹽度，不讓蝦苗因?yàn)辂}度不適應(yīng)而死亡。

3. 淡水養(yǎng)殖

即使是淡水養(yǎng)殖，也應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水體的電導(dǎo)率（鹽度）情況，如果電導(dǎo)率過高或發(fā)生明顯變化，都會(huì)對(duì)魚類造成影響。河水鹽度一般約0.5‰(0.5ppt)。

也要監(jiān)測(cè)外源水的電導(dǎo)率，尤其是進(jìn)水前要測(cè)量、確認(rèn)外源水是正常的。

4. 鹽度測(cè)量：

表示水體鹽度有兩種方式，一是用千分之幾(‰，也就是ppt)，二是用比重。所測(cè)定儀器不同，表示方法也不同，為了方便兩者對(duì)照，特列出如下?lián)Q算公式：

水溫高于17℃時(shí)，S＝1305(比重－1)＋(t－17.5)×0.3；

水溫低于17℃時(shí)，S＝1305(比重－1)＋(17.5－t)×0.2；

S為鹽度，單位用‰，t為水溫。

例如水溫為25℃，比重為1.003時(shí)，鹽度則為：S＝1305(1.003－1)＋(25－17.5)×0.3＝3.92＋2.25＝6.17，即鹽度為6‰－6.17‰。

凡養(yǎng)蝦者，均應(yīng)購買比重計(jì)(或測(cè)鹽度儀器)和溫度計(jì)。不然不及時(shí)掌握水體鹽度狀況，不利于養(yǎng)殖。

比重計(jì)價(jià)格便宜，但換算麻煩，而且分辨率低、讀數(shù)誤差較大。

鹽度計(jì)則使用方便、讀數(shù)準(zhǔn)確，但要注意市面上的大部分鹽度計(jì)不是專門針對(duì)海水養(yǎng)殖的，而是以NaCL或KCl為基準(zhǔn)的，所以一定要購買專門針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的、以海水為基準(zhǔn)的鹽度計(jì)。

以上技術(shù)文章由有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)工程師提供，僅供養(yǎng)殖戶參考。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。