環(huán)境的相對(duì)濕度對(duì)飼料質(zhì)量變化的影響，是因?yàn)樗苯佑绊戯暳系乃趾亢退只疃取Ｔ谝欢囟认?，飼料的水分活度和環(huán)境的相對(duì)濕度總是趨于平衡。當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度小于飼料的水分活度時(shí)，飼料的水分就逐漸逸出，水分活度下降直至與環(huán)境相對(duì)濕度相等為止；當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度大于飼料的水分活度時(shí)，環(huán)境的水蒸氣就轉(zhuǎn)入飼料，使飼料的水分活度增大，zui后也是二者達(dá)到相等為止，利用這一特性可以測(cè)定飼料的水分活度。如要測(cè)定一基質(zhì)或溶液的水分活度，可將飼料放在一密閉空間，待其與該空間空氣濕度相平衡時(shí)，測(cè)定空氣的相對(duì)濕度（常用干濕球溫度計(jì)的溫度差來(lái)計(jì)算）就可得其水分活度。
深圳冠亞GYW-1G飼料水分活度檢測(cè)儀產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：
(1)傳感器:美國(guó)HWR傳感器
(2)準(zhǔn)確性:0.01W
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復(fù) 性：≤0.005
(5)測(cè)量范圍：0.010～0.990AW
(6)測(cè)量精度：溫度± 0.2℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(zui長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
(8) 測(cè)量通道:單通道
(9)顯示屏：大觸摸彩屏800×480 DOTS
(10)校準(zhǔn)方式: 多點(diǎn)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機(jī)
(16)數(shù)據(jù)接口:RS232
(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
飼料中霉菌生長(zhǎng)的水分活度值
霉菌生長(zhǎng)要求的水分活度較其它微生物如細(xì)菌和酵母都低。一般地，水分活度值在0.60 以下，所有霉菌都不能生長(zhǎng)，少數(shù)霉菌可以在水分活度值為0.65時(shí)生長(zhǎng)，這類霉菌稱作干性霉菌，如灰綠曲霉、薛氏曲霉、赤曲霉、阿姆斯特單曲霉等。這些干性霉菌的孢子在水分活度值0.73-0.75時(shí)經(jīng)過(guò)1-4 周的時(shí)間，有部分可以發(fā)芽，當(dāng)水分活度值為0.70時(shí)，與飼料有關(guān)的霉菌孢子發(fā)芽的極少見(jiàn)。在相對(duì)濕度高（水分活度值大于0.85）的環(huán)境中霉菌的生長(zhǎng)能夠引起飼料的嚴(yán)重霉?fàn)€，但是霉菌生長(zhǎng)的zui適水分活度值在0.93-0.97之間。
飼料水分活度的定義:
飼料的水分活度（簡(jiǎn)稱Aw），是指在相同溫度下的密閉容器中，飼料的水蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。即： Aw＝P/P0＝ERH/100
式中：Aw表示水分活度；
P表示在一定溫度下基質(zhì)（飼料）水分所產(chǎn)生的蒸氣壓；
P0表示在與P相同溫度下純水的蒸氣壓；
ERH表示基質(zhì)（飼料）的相對(duì)濕度。
水分活度是水分在飼料中的單獨(dú)的zui重要的特性（Anthony J. Fontana，1998），是決定飼料的質(zhì)量和安全性的zui重要的因素之一（A.J.Fontana，2000）。水分活度是飼料質(zhì)量控制體制中的一個(gè)重要指標(biāo)，它可以影響飼料中微生物的繁殖、代謝、抗性和生存。
飼料水分活度檢測(cè)儀
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