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白度測定儀對蘇打餅干的白度分析

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更新時間：2025-09-11 11:26:18瀏覽次數(shù)：334次

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深圳市鴻泰電光源有限公司

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產(chǎn)品簡介

蘇打餅干是發(fā)酵餅干的一種，在人們的生活中深受消費者的喜愛，為了檢測蘇打餅干的白度，利用白度測定儀分析，同時也是為了檢測餅干的品質(zhì)，白度測定儀對面粉也進(jìn)行相應(yīng)的分析，改善蘇打餅的品質(zhì)，首先就是改善蘇打餅干粉的質(zhì)量。

詳細(xì)介紹

為了避免肉眼觀察給結(jié)果帶來的誤差，借助紙張表面測量使用的智能白度測定儀測定白蘇打餅干表面的潔白程度，以智能白度測定儀顯示的反光率代表餅干表面的白度值，以白度值評價酶制劑給白蘇打餅干表面色澤帶來的影響，反光率越大白度值越大。添加89葡萄糖氧化酶和脂肪酶均能明顯增加白蘇打餅干的白度值，但是這兩種酶使白度增加的機(jī)理不同。按照實驗中所選取的加酶量，將這兩種酶按以上單一酶的添加量依次復(fù)配后作為復(fù)合酶的樣品備用。按照上述所示同樣的實驗方法，在*次調(diào)制面團(tuán)的過程中，分別加入不同數(shù)量的復(fù)合酶，產(chǎn)品經(jīng)烘烤及冷卻后，測定其表面白度值的變化。

白度測定儀利用漫發(fā)射的原理，不僅用于面粉、小麥粉的測定，在工業(yè)中也有應(yīng)用，可以檢測紙漿、白水泥、陶瓷等物質(zhì)的白度，該儀器外型美觀，節(jié)能環(huán)保，穩(wěn)定性好，測量準(zhǔn)確度高。

白度測定儀http://hzmz17/

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