2008年中國(guó)“嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺”事件發(fā)生后公眾越來(lái)越關(guān)注乳制品中可能存在的污染問(wèn)題。中國(guó)衛(wèi)生部國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將嬰幼兒配方奶粉和鮮奶中鉛污染物*分別設(shè)定為20 μg/kg （ppb，濕重）和50 μg/kg （ppb）2，其中嬰幼兒配方奶粉鉛*規(guī)定以乳為原料，以沖調(diào)后乳汁計(jì)。
美國(guó)PE石墨爐原子吸收光譜法（GFAAS）是根據(jù)測(cè)定痕量鉛的傳統(tǒng)方法設(shè)計(jì)?，F(xiàn)在廣泛廣泛應(yīng)用竽乳制口的檢測(cè)當(dāng)中，中國(guó)現(xiàn)行的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法規(guī)定石墨爐原子吸收光譜法是食品中Pb含量檢測(cè)的強(qiáng)制性仲裁方法3。為了保護(hù)消費(fèi)者健康，應(yīng)當(dāng)采用靈敏、、經(jīng)濟(jì)的分析方法，以確保充分有效的食品安全監(jiān)管。鑒于石墨爐原子吸收光譜法是一種成熟的分析技術(shù)，已被深入研究和了解，并被廣大分析技術(shù)人員作為常規(guī)檢測(cè)方法應(yīng)用，因此非常適合進(jìn)行這樣的分析測(cè)試。