水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、蘊(yùn)藏、商業(yè)與食用。肉類水分含量過,細(xì)菌、霉菌繁殖加劇,輕易引起肉的*變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。
近年來,跟著城村夫們糊口水平的進(jìn)步,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越。但不法商販為謀取暴利,灌水肉越來越多,成為嚴(yán)峻威脅人們身體健康的一公害。
hk-90技術(shù)指標(biāo):
丈量對象畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)
水分丈量范圍65~85%
采樣時間一次采樣時間<2s
采樣次數(shù)每10次采樣輸出一次丈量結(jié)果
丈量誤差在70~78%范圍內(nèi)≤1.0%
重復(fù)性誤差在70~78%范圍內(nèi)≤0.5%
電源電壓9V(6F22層疊電池1個)
功耗約45mW
儀器外型約180*50*28mm
顯示3位LCD(帶中文字符)
使用環(huán)境溫度0~40℃
使用環(huán)境濕度20~90%RH
儀器的特點(diǎn):
?。?)丈量正確性好
儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣,以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)均勻值為丈量結(jié)果示值,進(jìn)步了儀器的正確性與重復(fù)性。
(2)丈量品種多
對應(yīng)不同的丈量品種,SZZ2-R1肉類水分快速測定儀可以設(shè)置不同的基準(zhǔn)值,實(shí)現(xiàn)被測樣品的水分快速、正確測定,避免品種因素、品質(zhì)因素、景象形象與地域原因等可能引起的丈量誤差。
?。?)丈量速度快
以往的烘干失重法僅干燥時間就少需要30min,假如加上現(xiàn)場采樣時間、樣品制備時間和其他操縱時間,獲得一個樣品定量檢測結(jié)果少需要1h。而SZZ2-R1肉類水分快速測定儀以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)均勻值為丈量結(jié)果示值,對樣品觀測具有代表性,獲得一個樣品定量檢測結(jié)果Z多只需要1min。
(4)功耗低、體積小
因為需采用電池供電,儀器在設(shè)計中選用微功耗器件和低功耗電路,盡量用軟件完成儀器功能,簡化硬件電路,降低儀器功耗。儀器結(jié)構(gòu)緊湊,體積小、重量輕,便于攜帶。
?。?)操縱簡便
儀器只設(shè)有一個操縱鍵,通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件治理,單鍵實(shí)現(xiàn)數(shù)字鍵、控制鍵的功能,因此操縱簡便,不易泛起誤操縱。
?。?)不損耗被測樣品
烘干失重法需要碎化被測樣品,再將被測樣品烘干,烘干后的樣品*失水,不再具有食用價值。RSY-1肉類水分快速測定儀的采樣傳感器采用針狀電極,不僅易于插入被測樣品,而且不會對被測樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物機(jī)能產(chǎn)生影響,丈量過程中不損耗樣品。
?。?)智能功能強(qiáng)
儀器以微功耗單片機(jī)為信息處理核心,具有電池欠壓提示、采樣操縱失誤提示、樣品水分含量不平均提示、儀器工作狀態(tài)顯示、采樣次數(shù)顯示、數(shù)字濾波、基準(zhǔn)值自動計算等多種智能功能,進(jìn)步了儀器的實(shí)用性。