EMC (Environmental Moisture Content), 潮濕的木材能在干燥的空氣中失去水分；干燥的木材也能從周圍的空氣中吸取水分，如果木材長(zhǎng)時(shí)間處于一定溫度和濕度的空氣中，便達(dá)到某一相對(duì)穩(wěn)定的含水率，這時(shí)木材的含水率稱為平衡含水率。

木材是一種吸濕材料，它具有和環(huán)境條件相適應(yīng)的特性。當(dāng)濕的木材放在相對(duì)干的環(huán)境中，會(huì)由于木材向環(huán)境排出水份而變干，這現(xiàn)象稱作為“解吸”;同樣，當(dāng)干的木材放在相對(duì)濕的環(huán)境中會(huì)由于木材向環(huán)境吸收水份而變濕，這現(xiàn)象稱作“吸濕”。但是當(dāng)木材中的水份達(dá)到一定的水平，可以與環(huán)境(主要是指溫濕度環(huán)境)相適應(yīng)的時(shí)候，木材將不再吸濕和解吸，(也可以理解為吸濕和解吸達(dá)到某種平衡)，這時(shí)木材的含水率將維持在某一水平不變，即和環(huán)境達(dá)到某種平衡。于是我們稱:木材在一定的溫度和濕度環(huán)境條件下，與環(huán)境達(dá)到上述平衡時(shí)，木材的含水率稱之為該環(huán)境的“平衡含水率”，用EMC來表示。
請(qǐng)注意：“木材平衡含水率”EMC是度量環(huán)境的一個(gè)參數(shù)、而不是度量木材的參數(shù)，在干燥工藝中，平衡含水率EMC是一個(gè)十分重要的參數(shù)。
由于它表示是在特定的溫度、溫度條件下，木材所能達(dá)到的小含水率，因此在干燥的不同階段中，我們可以通過木材含水率與平衡含水率之間的關(guān)系推斷出干燥過程進(jìn)行的快慢與否、合理與否。
由于平衡含水率是被環(huán)境條件(溫度和相對(duì)溫度)確定的，可以認(rèn)為EMC是環(huán)境中溫度t和濕度中的單值函數(shù):即
EMC=f(t，∮)
因此當(dāng)溫度確定時(shí)直接測(cè)量平衡含水率EMC能表示干燥介質(zhì)的氣氛。

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