1、食品中的As形態(tài)分析

A、大米和菠菜中As形態(tài)的測試(植物性)

表1 大米和菠菜測定結(jié)果(普析SA7)

表2 蔬菜中As形態(tài)測定結(jié)果(吉天儀器)

  a 將提取液用HNO3+HClO4+H2SO4消解后測得的提取液中的砷含量。

  b 將樣品用HNO3+HClO4+H2SO4消解后測得的砷含量。

圖2 砷形態(tài)標準溶液譜圖

圖3 海帶中的As形態(tài)譜圖

  C、大蝦、魚粉中As形態(tài)的測試(動物性)

表3 大蝦和魚粉測定結(jié)果(普析SA7)

目前，中國原子熒光形態(tài)分析儀器市場規(guī)模還較小，據(jù)統(tǒng)計年銷售量在200臺左右。主要是別的實驗室、省一級的檢測機構以及相關科研院所用于研究工作，并沒有普及到基層實驗室。任何儀器的大規(guī)模應用都要依靠標準的實施，LC-AFS相關的*較少，從法規(guī)上對產(chǎn)品廠商的約束較少，使得原子熒光形態(tài)分析儀器不能作為一種常備的分析儀器得到普及，大多作為課題研究的工具，因此形態(tài)分析相關標準的缺失成為LC-AFS相關市場需求沒有*激發(fā)的主要原因。

中國有關原子熒光形態(tài)分析的方法標準主要有：GB/T5009.17-2003 食品中總汞及有機汞的測定;GB/T5009.11-2003食品中總砷及無機砷的測定;SN/T3034-2011出口水產(chǎn)品中無機汞、甲基汞和乙基汞的測定 液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用等。還有一些標準正處于準備或征詢意見階段。其中，北京瑞利與中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所合作，開展液相色譜-原子熒光聯(lián)用技術測定食品中砷、汞形態(tài)的研究，樣品類型涉及所有的海產(chǎn)品和日常膳食;制定的《GB5009.11-****食品安全標準食品中總砷及無機砷的測定》正處于征求意見中。