儀器儀表是能檢出、測(cè)量、觀察、計(jì)算各種物理的量、物質(zhì)成分、物性參數(shù)等的器具或設(shè)備。
　　廣義的說(shuō)，儀器儀表也可具有自動(dòng)控制、報(bào)警、信號(hào)傳遞和數(shù)據(jù)處理等功能，如壓力校驗(yàn)儀、電動(dòng)壓力校驗(yàn)裝置節(jié)，以及全自動(dòng)控制系統(tǒng)等也皆屬器儀表。
　　儀器儀表能改善、擴(kuò)展或補(bǔ)充人的官能。如顯微鏡、望遠(yuǎn)鏡、聲級(jí)計(jì)、酸度計(jì)、高溫計(jì)等，可以擴(kuò)展人的視、聽(tīng)、嘗、摸外部事物的官能；有些儀器儀表，如磁強(qiáng)計(jì)、射線計(jì)數(shù)計(jì)等，可感受和測(cè)量到人所不能感受到的物理量；還有些儀器儀表可以超過(guò)人的能力去記錄、計(jì)算和計(jì)數(shù)，如高速照相機(jī)、計(jì)算機(jī)等。
　　在科學(xué)研究試驗(yàn)、精密測(cè)試系統(tǒng)、自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)，以及各種管理自動(dòng)化系統(tǒng)中，儀器儀表都是重要的技術(shù)工具。