水凝膠（Hydrogel）是一類(lèi)極為親水的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)凝膠，它在水中迅速溶脹并在此溶脹狀態(tài)可以保持大量體積的水而不溶解。
水凝膠力學(xué)性能的測(cè)試方法包括拉伸測(cè)試、壓縮測(cè)試、剪切測(cè)試等。其中，拉伸測(cè)試是評(píng)估水凝膠拉伸性能的主要方法，壓縮測(cè)試主要用于評(píng)估水凝膠的壓縮性能，剪切測(cè)試則用于評(píng)估水凝膠的剪切性能。
用于確定材料在施加斷裂載荷下的性能，通過(guò)使用壓盤(pán)或通用測(cè)試機(jī)上的專(zhuān)用工裝對(duì)試樣施加壓縮壓力得到應(yīng)力-應(yīng)變圖，用于確定彈性極限、比例極限、屈服點(diǎn)、屈服強(qiáng)度。
指在承受軸向拉伸載荷下測(cè)定材料特性的試驗(yàn)方法。通過(guò)應(yīng)力-應(yīng)變曲線(xiàn)可以得到拉伸強(qiáng)度、拉伸斷裂應(yīng)力以及拉伸彈性模量等。而對(duì)于大多數(shù)水凝膠通常只直接發(fā)生脆性斷裂，無(wú)屈服過(guò)程。
ST-16A質(zhì)構(gòu)儀可用于測(cè)試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹(shù)脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚(yú)丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠強(qiáng)度值或者預(yù)設(shè)條件下的力值。
l 微電腦控制、菜單式界面、PVC操作面板、以及大液晶顯示。
l 可進(jìn)行參數(shù)設(shè)置、查看、清除、標(biāo)定等多項(xiàng)功能操作
l 進(jìn)行成組試樣的統(tǒng)計(jì)分析運(yùn)算、給出值、最小值
l 系統(tǒng)支持拉伸、壓縮雙向試驗(yàn)?zāi)Ｊ?，且速度均可自由設(shè)定
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