深圳市萊雷科技發(fā)展有限公司
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儀器信息網訊 2014年29-30日,由AOAC中國分部主辦的食品分析檢測難點及乳品檢測技術標準研討與培訓在四川成都成功召開，來自AOAC組織及國內出入境檢驗檢疫系統(tǒng)、疾控系統(tǒng)、食品藥品監(jiān)督管理系統(tǒng)、食品風險評估中心、食品安全檢測實驗室、食品企業(yè)、儀器廠商等單位的近300位代表出席了本次論壇。會議內容精彩詳實受到與會代表熱烈歡迎。
會議現(xiàn)場
會議主辦方AOAC中國分部主席 鮑蕾博士
會議首先邀請了AOAC國際理事會成員AOAC SPIFAN項目主席Darryl Sullivan博士介紹AOAC的科研計劃及進展。在報告中Darryl Sullivan博士詳細介紹了AOAC的發(fā)展、取得的成就及下一步的項目計劃。在第二天的專題研討會中，Darryl Sullivan博士就其主持的AOAC SPIFAN項目(嬰兒配方奶粉及成人營養(yǎng)素國際標準)細節(jié)及檢測方法流程做了進一步的介紹，并倡議中國的檢測單位和企業(yè)積極的參與到此項目中來。
AOAC國際理事會成員AOAC SPIFAN項目主席 Darryl Sullivan博士
來自國家食品安全風險評估中心標準室的肖晶研究員所做的主題為“食品安全國家標準理化檢驗方法清理工作及整合要點"的報告，吸引了與會代表的廣泛關注。
國家食品安全風險評估中心標準室 肖晶研究員
肖晶首先在報告中介紹說，食品安全國家標準清理工作已基本完成，此次清理標準包括基礎標準、食品產品標準、檢驗方法與規(guī)程等總計4916項，并介紹了質檢總局、衛(wèi)生部、農藥部、國標委等部門歸口管理標準的情況，對這些標準提出了整改意見，列出了繼續(xù)有效、轉化、修訂、整合、廢止和不納入標準目錄。具體到理化檢驗方法標準整合情況，肖晶說，理化檢驗方法標準原1240項，整合為食品安全國家標準的563項、廢止的14項、不納入的663項。在報告最后，肖晶給出了2014年標準完成計劃目錄。
肖晶研究員詳細解答了與會代表提出的標準清理規(guī)則等問題，并希望大家積極參與食品安全國家標準制修訂的工作中來，對將要制修訂的標準提出積極的建議。
青島市食品藥品檢驗所楊釗副所長主持了29日下午的會議，其風趣幽默的語言使大家為之傾倒，其所作的主題為“食品和保健品中違禁添加藥物的快速檢測技術研究"報告使大家在輕松的氛圍中了解到目前保健品中違法添加藥物的嚴峻形勢。
青島市食品藥品檢驗所副所長 楊釗
楊釗在報告中說，目前對食品、保健品中添加化學藥缺乏有效的檢驗標準及檢測方法控制其質量，不過國家食藥局正在補充檢驗方法。
具體到檢驗方法，他說HPLC法在遇到食品、保健品成分復雜時，易出現(xiàn)假陽性;HPLC-MS在對比對照品中色譜峰的RT、紫外光譜圖、一級質譜、二級質譜圖的方法來定性檢測，選擇性想對較差、操作繁瑣。而采用超高效液相色譜串聯(lián)四級桿質譜法，采用多反應檢測模式，選擇一對定量離子對和一對定性離子對，并規(guī)定了離子比率，使檢測方法的選擇性更強，靈敏度更高，還可同時進行定性和定量檢測。經過三年的時間(2009-2011年)建立了UPLC-MS/MS測定四大類食品及保健品中違禁添加化學藥品的檢測方法，該方法符合歐盟標準2002/657/EC“應用液質聯(lián)用系統(tǒng)進行復雜體系中微量組分分析"的規(guī)定，且具有簡單易操作、靈敏度高、選擇性強、準確和快速的優(yōu)點。
在30日上午的會中，來自福建技術中心的黃曉蓉研究員，所做的主題為“商品化食品檢測試劑盒的評價"的報告引起了相關廠商的興趣。
福建技術中心 黃曉蓉研究員
黃曉蓉研究員介紹說，商品化的試劑盒在酶聯(lián)免疫分析、放射受體分析、PCR分析、光譜分析等等分析手段的前處理過程中發(fā)揮了重要作用，而更方便簡單的可直接獲得檢測結果的產品也推向了市場。而目前由于缺乏規(guī)范的評價制度和市場準入門檻，冒牌產品、無證產品和無說明書產品屢見不鮮，質量得不到保證。基于此種現(xiàn)狀，由福建牽頭，國家認監(jiān)委、湖南和廣東共同完成的國家質檢總局科研項目《商品化食品檢測試劑盒評價制度的研究》于2011年1月通過鑒定。該項目對試劑盒評價進行了研究，提出評價方法與評價試點規(guī)則。評價試點工作于2011年3月正式啟動，并與同年的5月20日，在福州舉辦了“商品化檢測試劑盒評價培訓班"，對來自檢驗檢疫系統(tǒng)和試劑盒生產企業(yè)的技術人員就評價工作的開展以及技術方案設計進行了培訓，并建立了評價工作機制。
商品化食品檢測試劑盒評價依據(jù)主要根據(jù)《商品化食品檢測試劑盒(簡稱試劑盒)評價規(guī)則》(國認科2011[11]號文附件)及SN/T 2775-2011《商品化食品檢測試劑盒評價方法》中的有關規(guī)定。
此次會議中的其他報告同樣精彩，如：國家食品安全檢測重點實驗室(廣州)毒理學部程樹軍部長的“食源性神經毒素的體外毒理學檢測方法與標準化"、中國國家疾病預防控制中心邵兵研究員的“乳制品中激素類物質及壬基酚、雙酚A檢測技術"、中國檢驗檢疫科學研究院王娉博士的“克羅諾桿菌的檢測、中間鑒定及分子分型研究"、深圳出入境檢驗檢疫食品檢驗檢疫技術中心林燕奎副主任的“食品中多種砷形態(tài)測定方法和前處理技術"等。
國家食品安全檢測重點實驗室(廣州)毒理學部 程樹軍部長
中國國家疾病預防控制中心 邵兵研究員
中國檢驗檢疫科學研究院 王娉博士
深圳出入境檢驗檢疫食品檢驗檢疫技術中心 林燕奎副主任
現(xiàn)場
現(xiàn)場
現(xiàn)場
現(xiàn)場
參會代表合影
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