21世紀(jì)社會(huì)的發(fā)展，變化越來越大，人們對飲食這方面的營養(yǎng)、質(zhì)量要求也越來越高，食品溫度計(jì)為我們飲食者方面保駕護(hù)航。
食品溫度計(jì)的工作原理：
一切物質(zhì)的任一物理屬性，只要它隨溫度的改變而發(fā)生單調(diào)的、顯著的變化，都可用來標(biāo)志溫度而制成溫度計(jì)。 由于使用目的的不同，目前已經(jīng)制造出多種溫度計(jì)。食品溫度計(jì)的設(shè)計(jì)依據(jù)有：利用液體、固體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強(qiáng)因不同溫度而變化；熱電效應(yīng)的作用；電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。
食品溫度計(jì)的注意事項(xiàng)：
1、使用溫度計(jì)前應(yīng)進(jìn)行校驗(yàn)(可以采用標(biāo)準(zhǔn)液溫多支比較法進(jìn)行校驗(yàn)或采用精度更高級的溫度計(jì)校驗(yàn))。
2、使用溫度計(jì)時(shí)，首先要看清它的量程（測量范圍），然后看清它的最小分度值，也就是每一小格所表示的值
3、溫度計(jì)有熱慣性，應(yīng)在溫度計(jì)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)后讀數(shù)。讀數(shù)時(shí)應(yīng)在溫度凸形彎月面的切線方向讀取，目光直視。。
4、要選擇適當(dāng)?shù)臏囟扔?jì)測量被測物體的溫度。測量時(shí)溫度計(jì)的液泡應(yīng)與被測物體充分接觸，且玻璃泡不能碰到被測物體的側(cè)壁或底部。
5、不允許使用溫度超過該種溫度計(jì)的刻度值的測量值。
6、讀數(shù)時(shí)，溫度計(jì)不要離開被測物體，且眼睛的視線應(yīng)與溫度計(jì)內(nèi)的液面相平。
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