1 材料與方法
DW-HL398S 超低溫冷藏冰箱(中科美菱低溫科技股份有限公司); BS224S 電子天平(德國(guó)賽多利斯科學(xué)儀器有限公司); PHS-3C PH 計(jì)(上海精密科學(xué)儀器有限公司);UMV-2 多管渦旋混合器(北京優(yōu)晟聯(lián)合科技有限公司);XW-80A 旋渦混合儀(海門市其林貝爾儀器制造有限公司);KQ-500DE 型數(shù)控*(昆山市超聲儀器有限公司); 5804R 高速離心機(jī)(德國(guó) Eppendorf 公司); Bruker600-MHz AVANCE Ⅲ NMR 波譜儀(德國(guó)布魯克公司)。*(NaH2PO4)、*(Na2HPO4)(分析純, 國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司); 含 0.05%基硅基氘代丙酸鈉(sodium 3-trimethlysilyl [2,2,3,3-d4] propionate,TSP)的氘代水(美國(guó) Sigma-Alorich 公司)。
2 結(jié)果與分析
由于肉眼直接觀察各組草莓果實(shí) NMR 譜所獲取的信息非常有限, 而且不能夠?qū)λ@取的內(nèi)源性代謝物進(jìn)行全面系統(tǒng)分析, 故進(jìn)一步采用多變量數(shù)據(jù)分析方法對(duì)所采集的各組 NMR 譜進(jìn)行詳細(xì)的分析。其中, PCA 是用于觀察樣本的整體分布狀況以及是否存在異常點(diǎn), OPLS-DA 是為了尋找不同品種間潛在差異代謝物。藍(lán)色表示為低含量區(qū)域。結(jié)果顯示, 在 FX 品種草莓中蔗糖含量是的, 蘋果酸含量是的; 在 JX品種草莓中蔗糖含量是的; 在NY 品種草莓中 D-果糖、D-葡萄糖、天冬酰胺、檸檬酸和*含量; 在 TCL 品種草莓中 D-葡萄糖、天冬氨酸、檸檬酸、蘋果酸和*則含量?？梢? 品種對(duì)草莓的代謝物含量有著較大影響。
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