近年來(lái)，有關(guān)農(nóng)藥導(dǎo)致的事故報(bào)道越來(lái)越多，所以很多人都已經(jīng)被農(nóng)藥這一東西“魔化”了。小編想說(shuō)的是，農(nóng)藥既然被我們?nèi)祟愃l(fā)明，并且在這么長(zhǎng)的時(shí)間里遍布世界各個(gè)角落，這足以證明它對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)過(guò)程中的各種有害生物起到了良好的防治作用，同時(shí)也保證了農(nóng)作物穩(wěn)定的品質(zhì)和產(chǎn)量。
在我國(guó)農(nóng)村，因?yàn)檗r(nóng)民缺乏知識(shí)水平，農(nóng)藥被亂用、濫用的問(wèn)題很普遍，這也是造成高農(nóng)殘留的主要原因。舉個(gè)的例子，農(nóng)民可能昨天打的藥，看今天市場(chǎng)價(jià)格好，他就摘了去賣，這讓很多消費(fèi)者還“蒙在鼓里”都不知道是昨天剛打了農(nóng)藥的，如果清洗不當(dāng)，必然會(huì)對(duì)人體造成傷害。即使是生物制劑的農(nóng)藥在這么短的間隔期也難免中毒。
很多人問(wèn)：幾天前噴過(guò)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有殘留嗎？小編覺(jué)得正確的做法是要分清農(nóng)藥種類，確保適當(dāng)?shù)陌踩g隔期。
施用農(nóng)藥后的安全間隔期為5-7天，春秋季節(jié)相對(duì)夏季氣溫較低至少7-10天，冬季應(yīng)在15天以上。具體應(yīng)掌握的基本原則是，農(nóng)藥毒性較大，用藥量多，濃度高，氣溫又低時(shí)，其安全間隔期就宜長(zhǎng)，反之，可短些。絕不可在施藥后隨時(shí)即采蔬菜，這樣的蔬菜上市銷售后后果不堪設(shè)想。 菜田施藥的重點(diǎn)應(yīng)放在蔬菜非采食期的苗期和生長(zhǎng)前期進(jìn)行，在采收期盡量控制不施藥或少施藥。豆角、茄子、辣椒、黃瓜、番茄等蔬菜，需陸續(xù)采食又要不斷施藥防治病蟲(chóng)，可在每次施藥前重采一次。在防病打藥時(shí)盡量用有效濃度，以減少農(nóng)藥污染，提高蔬菜的安全可食性。
此外，從市場(chǎng)購(gòu)買的蔬菜只要能保存的，都要盡量放置2~3天再食用，或者在洗菜的時(shí)候在水盆中放少許食用堿，因?yàn)榻^大多數(shù)的農(nóng)藥在堿性條件下能迅速分解，浸泡后再用清水洗凈即可。
目前，也有很多監(jiān)管部門會(huì)不定期對(duì)市場(chǎng)上的蔬菜水果抽樣，并利用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行化驗(yàn)分析，如果出現(xiàn)農(nóng)殘留超標(biāo)，就要對(duì)相應(yīng)的農(nóng)戶作出處罰，保證消費(fèi)者的安全。
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