浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司
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閱讀：16發(fā)布時(shí)間：2026-3-7
水果攤上的水果甜不甜，可以嘗了之后再買，但一些高檔水果店，尤其是在超市里，就不太好隨便嘗了。近日有細(xì)心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，個(gè)別超市的水果價(jià)格牌上，醒目地標(biāo)注了“糖度”。從字面上看，這個(gè)“糖度”就是水果的甜度。大家平時(shí)吃水果，大多會(huì)覺得香甜的水果比起酸甜的水果糖分更多一些，認(rèn)為水果口味越甜糖度越高。但事實(shí)真的是這樣嗎？小編決定通過實(shí)驗(yàn)一探究竟。
實(shí)驗(yàn)材料：獼猴桃、柚子、西瓜、葡萄
實(shí)驗(yàn)設(shè)備：托普云農(nóng)生產(chǎn)的一支測(cè)糖儀（WZ101）
獼猴桃吃起來酸酸的，西瓜和葡萄甜甜的，所以含糖成分一定是西瓜較高，真的是這樣嗎？記者用糖度儀做一個(gè)測(cè)試。
測(cè)糖儀是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率的儀器。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比，故測(cè)定果蔬汁液的折光率，可得出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。
按照說明，首先打開儀器蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡，把4種水果打汁取樣。然后，取待測(cè)溶液數(shù)滴，置于檢測(cè)棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。
根據(jù)要求，小編將儀器進(jìn)光板對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場(chǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪，使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
經(jīng)測(cè)糖儀測(cè)試結(jié)果顯示：葡萄的含糖度是22.6%，西瓜的含糖度為6%，柚子的含糖度為10%，獼猴桃的含糖度為9%。出人意料的是，大家都覺得糖度應(yīng)該更高的西瓜，含糖度并沒有柚子和獼猴桃高。
所以，并不是所有水果的糖度越高就越甜的。下面小編也為大家安利了常見的幾種水果含糖量排行：
含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜、枇杷等。
含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
含糖量在9%—13%之間的水果：蘋果、杏子、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
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