糖度計(jì)是測(cè)量水果，果實(shí)糖度，判定其甜度的重要儀器，糖度計(jì)讀出來(lái)的是白利糖度（Degrees Brix，符號(hào)°Bx）。這是測(cè)量糖度的單位，也就是糖度計(jì)單位，代表在20°C情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數(shù)。這個(gè)值越高越甜。
人們利用糖度計(jì)可以以科學(xué)的方式來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)管理，采摘以及品質(zhì)檢測(cè)，為果品分級(jí)等，促進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。糖度計(jì)種類有很多，目前大家廣泛使用的是一種叫做折射式手持糖度計(jì)的東西，能通過(guò)光的折射來(lái)測(cè)定樣品的糖度。另外為了避免折射式手持糖度計(jì)人為觀察讀數(shù)時(shí)產(chǎn)生的人工誤差。糖度計(jì)還發(fā)展成為了數(shù)顯式糖度計(jì)，測(cè)量數(shù)據(jù)可以直觀顯示在儀器屏幕上，而不用人工讀數(shù)，其準(zhǔn)確度也大大提高。
無(wú)損糖度計(jì)是更具科技感的糖度計(jì)產(chǎn)品，無(wú)需采摘果實(shí)，無(wú)需破壞果皮，無(wú)需切取果肉，無(wú)需榨汁取樣，即可測(cè)量水果糖度，其原理是采用紅外原理，通過(guò)把光線從水果表面射向水果內(nèi)部，根據(jù)反射到傳感器的時(shí)間來(lái)計(jì)算果實(shí)的糖度（Brix值）。無(wú)損檢測(cè)非常適合水果種植全程糖度監(jiān)控，不破壞果實(shí)外觀，全程跟跟蹤監(jiān)測(cè)水果生長(zhǎng)過(guò)程的糖度（Brix值）變化，對(duì)果品研發(fā)、果蔬種植、成熟度監(jiān)測(cè)、采摘期控制、存儲(chǔ)運(yùn)輸、果蔬配送、售價(jià)分級(jí)等提供了檢測(cè)數(shù)據(jù)支持與分析，便攜式設(shè)計(jì)，使用環(huán)境友好，測(cè)量快速，是果園種植戶、水果檢測(cè)機(jī)構(gòu)、水果連鎖經(jīng)銷商、水果品控部門的檢測(cè)儀器之一。
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