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技術(shù)文章

泡茶水溫在70℃-80℃

閱讀:319發(fā)布時間:2022-8-26

  用沸騰的開水泡茶,會破壞茶葉里的很多營養(yǎng)物質(zhì),例如*等在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì),使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,便失去了綠茶原有的清香。

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