剛剛過(guò)去的“"又掀起一波網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物熱潮，其中家用臭氧洗菜機(jī)因宣稱(chēng)可以去除果蔬上面的細(xì)菌、農(nóng)藥及重金屬等，受到很多消費(fèi)者的青睞?？墒鞘盏截浧返南M(fèi)者在使用后反映，這種臭氧洗菜機(jī)在使用時(shí)能聞到一股特別的味道，懷疑對(duì)人體有害。那么臭氧對(duì)人體有害嗎?這種臭氧洗菜機(jī)確實(shí)像宣傳的那樣有效嗎?
殺菌性能毋庸置疑
臭氧是氧氣的同素異形體，在常溫下是一種有特殊臭味的淡藍(lán)色氣體。臭氧主要存在于距地球表面20~35千米的同溫層下部的臭氧層中。在常溫常壓下，穩(wěn)定性較差，常溫下可自行分解為氧氣。臭氧的化學(xué)分子式為O3，又稱(chēng)三原子氧、超氧，因?yàn)橛蓄?lèi)似魚(yú)腥味的臭味因此通常被稱(chēng)為臭氧。臭氧的比重比氧氣大，且易溶于水，易分解。
臭氧特點(diǎn)的功能是具有的氧化性能和殺菌性能。由于其分子極不穩(wěn)定，能分解產(chǎn)生氧化能力的單原子氧和羥基，是的融菌型制劑，可以迅速融入細(xì)胞壁，發(fā)生生物化學(xué)氧化反應(yīng)，破壞細(xì)菌、病毒等微生物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，對(duì)各種致病微生物有的殺滅作用。另外，由于它的殺菌譜廣泛，既可以殺滅細(xì)菌繁殖體、芽孢、病毒、真菌和原蟲(chóng)孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等。
用臭氧消毒時(shí)，在相對(duì)密閉的環(huán)境下，臭氧擴(kuò)散均勻，通透性好，克服了紫外線殺菌存在的死角問(wèn)題，達(dá)到、快速、高效消毒殺菌目的。同時(shí)，臭氧還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。由于臭氧利用空氣中的氧氣產(chǎn)生，消毒氧化過(guò)程中，多余的氧原子在30分鐘后又結(jié)合成為分子氧，不存在殘留物質(zhì)，解決了消毒劑消毒時(shí)殘留的二次污染問(wèn)題，同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。近年來(lái)，我國(guó)已經(jīng)廣泛運(yùn)用臭氧進(jìn)行消毒。
去除農(nóng)殘效果有爭(zhēng)議
臭氧洗菜機(jī)的工作原理是在清洗果蔬時(shí)，通過(guò)底部安裝的臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過(guò)臭氧管輸送到洗菜機(jī)的洗滌桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很強(qiáng)的殺菌、消毒、降解農(nóng)藥作用。研究表明，該方法可使果蔬表面的細(xì)菌總數(shù)降低90%以上，尤其是對(duì)埃希氏大腸桿菌的殺滅效果特別明顯。
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