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上海欣諭儀器有限公司

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技術(shù)文章

寵物凍干雞肉怎么制作-真空凍干機(jī)

閱讀：19發(fā)布時(shí)間：2026-2-21

1、先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是寵物凍干肉吧!
新鮮的肉(如雞肉、牛肉、鴨肉等) 通過(guò)凍干機(jī)設(shè)備在低溫的環(huán)境下使肉中的水分凍結(jié)成固體冰，然后在通過(guò)抽真空，從而使的肉水分會(huì)從固體直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，且不需要通過(guò)升華進(jìn)行中間液體狀態(tài)轉(zhuǎn)化，便得凍干肉。

2、凍干肉的優(yōu)勢(shì)

在這個(gè)過(guò)程中，凍干肉會(huì)保持原來(lái)的大小和形狀，最小的細(xì)胞破裂，去除水分防止食物在常溫下變質(zhì)。冷凍干燥后的產(chǎn)品與原冷凍資料的大小和形狀相同，具有良好的穩(wěn)定性，放置在水中時(shí)可以重建還原。當(dāng)凍干工藝運(yùn)用在寵物食品上，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能得到的保留，顏色、味道、體積、質(zhì)地與食物原料質(zhì)差異不大。

3、寵物凍干肉怎么自制?(下面以雞胸肉為例，其它肉類(lèi)一樣操作)

設(shè)備:凍干機(jī)XY-FD-L4

材料:新鮮雞胸肉

1、準(zhǔn)備新鮮雞胸肉，并清洗整理干凈;

2、把處理好的雞胸肉切成2cm的小塊;

3、清洗凍干機(jī)專(zhuān)用食品級(jí)托盤(pán)，并把切好雞肉塊平整擺放到托盤(pán)內(nèi);

4、把托盤(pán)放進(jìn)上海欣諭凍干機(jī)的凍干倉(cāng)內(nèi)，關(guān)閉倉(cāng)門(mén)，開(kāi)啟設(shè)備，設(shè)置好肉類(lèi)專(zhuān)用凍干工藝(廠(chǎng)家有提供);

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