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上海欣諭儀器有限公司

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技術(shù)文章

凍干燕窩的由來(lái)，人們?cè)趺窗l(fā)明燕窩凍干技術(shù)的？

閱讀：20發(fā)布時(shí)間：2026-2-21

怎么方便吃燕窩的苦惱
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏的加快以及人們對(duì)養(yǎng)生的注重。燕窩作為名貴的滋養(yǎng)補(bǔ)品逐漸受到市場(chǎng)的青睞。但是傳統(tǒng)的燕窩吃法需要燉上幾個(gè)小時(shí)，對(duì)于當(dāng)今忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，相當(dāng)麻煩。而市場(chǎng)上多數(shù)的燕窩屬于液體包裝，雖然食用便利，但價(jià)格昂貴且無(wú)法看出質(zhì)量的好壞，也為消費(fèi)者們帶來(lái)了困擾。

凍干燕窩的來(lái)源

凍干燕窩就是把已經(jīng)燉煮好及含有大量水分物質(zhì)的燕窩，預(yù)先利用XY凍干機(jī)預(yù)凍進(jìn)行零下37度的降溫凍結(jié)成固體，然后在XY凍干機(jī)干燥倉(cāng)真空的條件下使水蒸汽直接升華出來(lái)，在凍結(jié)的情況下馬上進(jìn)行干燥過(guò)程，讓燕窩變干后只剩下約1%的水份，體積沒(méi)有改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻依然保留。由于采用這種技術(shù)能排走燕窩中超過(guò)99%的水份，使干燥后的即食燕窩能長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)。這種“即泡即食"燕窩在無(wú)需添加防腐劑和色素下仍可以保存超過(guò)2年，而且保留燕窩中的18種氨基酸、每100克的69%粗蛋白（crudeprotein）和燕窩原有14.3%的唾液酸

凍干燕窩的制作

1、原料挑選

凍干燕窩材料取優(yōu)等燕窩，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，只選用20%清潔度的燕盞，經(jīng)過(guò)三道挑毛工藝，保證了燕窩的純凈度。挑毛、檢疫全過(guò)程都由無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間完成，讓您和家人放心食用。

2、品質(zhì)把控

挑選好的燕窩按照需求分裝，推入滅菌室滅菌。

3、FD凍干鎖鮮技術(shù)

采用的航天食品FD凍干鎖鮮技術(shù)，先在零下37℃凍結(jié)成固體，然后放置零下60攝氏度真空干燥24小時(shí)，讓燕窩變干后只剩下約1%的水份，體積沒(méi)有改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻依然保留。

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