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技術文章

真空冷凍干燥機對牛初乳或者乳制品的凍干作用以及前景

閱讀:11發(fā)布時間:2026-2-12

牛初乳蛋白益生菌凍干粉具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增強人體免疫能力的作用,是通過凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉加工應用得到,保持原有初乳和益生菌的營養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下保存,具有速溶性等特點。
  牛初乳含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),益生菌具有調(diào)節(jié)腸道功能,通過黃金比例配方具有良好的效果。因為是熱敏性物質(zhì),傳統(tǒng)加工干燥方式對營養(yǎng)物質(zhì)和微生物破壞性大,無法保存原有的營養(yǎng)成分。凍干機設備是利用升華原理,把含水的牛初乳和益生菌配方液體,通過凍干機的超低溫-50℃冷凍結晶成固態(tài),然后在30PA以內(nèi)的真空度下進行一次升華干燥和解析干燥除去水分,得到含水1%以內(nèi)的牛初乳蛋白益生菌凍干粉。凍干機干燥過程一直在低溫和真空環(huán)境下進行,原有的分子結構不變,也不產(chǎn)生氧化現(xiàn)象和微生物活性反應,所以原有的營養(yǎng)成分和形狀基本不變。
  因為牛初乳蛋白益生菌凍干粉在凍干機設備加工處理過程中,營養(yǎng)成分能得到充分保存,所以XY-GY系列生產(chǎn)型牛初乳凍干機在牛初乳蛋白益生菌凍干粉已被得到應用,同時在馬奶凍干粉、駝初乳凍干粉、羊奶凍干粉等生產(chǎn)加工廣泛應用。

牛奶 (2).jpg

 


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