比較測色儀WSL的發(fā)展歷程
在食品及工業(yè)中，油脂是值重要的原料，所以其質(zhì)量直接影響到產(chǎn)品的價(jià)格與銷售，而油脂顏色是我們能看到的zui直觀的的表現(xiàn)，也是油脂質(zhì)量中zui直接、zui直觀的質(zhì)量指標(biāo), 反映了油脂產(chǎn)品的質(zhì)量以及儲(chǔ)藏過程中品質(zhì)的變化, 而且是消費(fèi)者選購油脂的重要依據(jù).因此, 顏色是油脂質(zhì)量檢驗(yàn)的重要指標(biāo)之一.
油脂顏色的測定通常采用羅維朋比色法,現(xiàn)在多用比較測色儀進(jìn)行測定，以往有人通過測定油脂中葉綠素、葉黃素等色素含量確定油脂的顏色, 也有采用*、重鉻酸鉀和碘溶液制作色階, 與油脂比較確定油脂的顏色, 所有這些測定方法都帶有主觀性, 而且操作煩瑣。
英國Tintometer 公司于1984 年推出羅維朋AF960 自動(dòng)比色計(jì), 該儀器既能測定歐洲色度標(biāo)準(zhǔn)黃2 0 /紅4 , 又能測定美國AOCS 色度標(biāo)準(zhǔn)黃70 /紅2 0 , 但如果要得到較正確的結(jié)果必須將樣品稀釋, 而且研究發(fā)現(xiàn),AF960 和目視羅維朋比色計(jì)AF710 不能形成良好的相關(guān)性.2004 年5 月在美國辛辛那提召開的ISO 會(huì)議上, 油脂顏色報(bào)告中數(shù)據(jù)顯示:羅維朋手動(dòng)和自動(dòng)測量的測量均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差、重復(fù)性以及重現(xiàn)性都存在差異。20 世紀(jì)90 年代初, 日本研制出KC —560 聯(lián)機(jī)自動(dòng)光譜油脂測色儀，該儀器可以自動(dòng)測定油脂顏色的變化;測定結(jié)果可以顯示于屏幕, 不會(huì)發(fā)生操作上的個(gè)人偏差, 測定結(jié)果和羅維朋測定值相關(guān)性較好, 但黃值總體誤差較大.1999 年, 孫鳳霞等人采用計(jì)算機(jī)圖像處理方法, 成功地測定了花生油、菜籽油、棉籽油、大豆油和芝麻油的顏色, 由于圖像處理避免了測定的主觀誤差, 同時(shí)多次測定同一油脂顏色的重現(xiàn)性和重復(fù)性均較好。
儀器名稱：比較測色儀
儀器型號(hào)：WSL
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