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亞硝酸鹽速測盒(肉類制品剩菜等亞硝酸鹽檢測)

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地北京市
  • 更新時間2026-10-12
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 所在地區(qū)
  • 實名認證已認證
  • 產(chǎn)品數(shù)量35
  • 人氣值389
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同類產(chǎn)品
北京智云達科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測產(chǎn)品的研發(fā),設有專門的研發(fā)機構,建立了一支以食品安全檢測、化學分析、計算機軟硬件以及光學儀器開發(fā)為主的,由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實踐經(jīng)驗,是前沿專業(yè)技術和應用實踐高度結合的研發(fā)隊伍。同時,通過與中國農(nóng)大食品學院、北大化學學院、標準質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作,研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測產(chǎn)品:食品安全快速檢測試劑盒、檢測箱、食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測儀器、干化學試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測卡及抗生素檢測試劑盒。公司目前已取得各種共18項,以及26項計算機軟件著作權登記證書,擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術。 尤其值得一提的是,在食品統(tǒng)一部署、衛(wèi)生部會同有關部門公開征集到的315項“地溝油”檢測方法中,本公司與中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院聯(lián)合組建的“食品安全快速檢測研究中心”研發(fā)的《“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查方法》,通過專家組論證、盲樣考核和綜合評價等程序脫穎而出,位列3種可現(xiàn)場使用的快速檢測法之一,已正式市場化生產(chǎn)和銷售。 同時,公司設有軟件部,團隊成員具有多年的行業(yè)背景經(jīng)驗,曾多次參與國家郵政總局、國家、等政府行業(yè)系統(tǒng)開發(fā)建設,并開發(fā)了食品安全綜合監(jiān)管信息系統(tǒng)和實驗室信息化管理系統(tǒng),成功應用于工商和食藥監(jiān)系統(tǒng),獲得了廣泛好評。公司于2005年創(chuàng)建食品安全行業(yè)門戶網(wǎng)站.cn,是食品安全領域的專業(yè)在線媒體和信息服務平臺,及時提供食品安全的資訊、知識科普、快檢技術及產(chǎn)品咨詢、食品檢測標準在線查詢。通過網(wǎng)絡為各級政府監(jiān)管和不同企業(yè)自行檢驗提供動態(tài)的食品安全檢測解決方案。 北京智云達科技股份有限公司本著“以人為本、服務至上”的經(jīng)營理念和“厚德載物、誠實創(chuàng)新”的企業(yè)精神,愿為政府部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費者提供科學、公正、可靠、及時的檢測技術服務支撐和的服務。最終全面提高食品安全檢測的綜合能力,減少因食品品質(zhì)量問題帶來的經(jīng)濟損失和食品安全惡性事件的發(fā)生,保護廣大消費者的食品安全,提升我國食品安全的整體水平。
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檢測項目:亞硝酸鹽檢測 產(chǎn)品用途:亞硝酸鹽速測盒適用于急性食物中毒的快速檢測,急性食物中毒的原因為將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等食用,摻雜、使假,投毒,食用了含有大量亞硝酸鹽的蔬菜,尤其是不新鮮的葉類蔬菜。 型號/規(guī)格:ZYD-YXSY/50次 ......
亞硝酸鹽速測盒(肉類制品剩菜等亞硝酸鹽檢測) 產(chǎn)品詳情
亞硝酸鹽速測盒
【產(chǎn) 品 簡 介】

亞硝酸鹽主要指,為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入 0.3 ~ 0.5 克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要導致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測定亞硝酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。


亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品 中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。6個月以內(nèi)的嬰兒對亞硝酸鹽特別 敏感,食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導致嬰兒缺氧,出現(xiàn)紫紺,甚至死亡,因此歐盟規(guī)定亞硝酸鹽嚴禁用于嬰兒食品。

但 是,由于亞硝酸鹽對肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用。同時,蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制、儲存或加工不當?shù)那闆r下, 也會在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞硝酸鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。 因此,嚴格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權益的重要工作。


【檢 測 原 理】
按照國標 GB/T 5009.33 研制,與標準色卡比較定量。
【檢 測 步 驟】
1. 食鹽中亞硝酸鹽的快速檢測及食鹽與亞硝酸鹽的快速鑒別:用袋內(nèi)附帶小勺取食鹽 1 平勺加入到 1.5ml 離心管中,加入1ml 蒸餾水或純凈水使食鹽溶解;加入 2 滴試劑 1,蓋上蓋,混勻搖溶,靜置 5 分鐘后加 2 滴試劑 2,蓋蓋搖勻靜置 10 分鐘后與標準比色卡對比,顏色一致的色階數(shù)值乘上 10 即為食鹽中亞硝酸鹽的含量 mg/ kg,(國標規(guī)定食鹽(精鹽)中亞硝酸鹽的衛(wèi)生標準應≤ 2 mg/kg)。當樣品出現(xiàn)血紅色且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成黃色時,可判定亞硝酸鹽含量相當高,或樣品本身就是亞硝酸鹽。
2. 液體樣品檢測:直接取澄清液體樣品 1ml 加入到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,混勻靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻靜置10分鐘后與標準比色卡對比,找出與比色管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數(shù)值即為樣品中亞硝酸鹽的含量mg/L(以NaNO2 計)。[ 礦泉水和瓶裝飲用純凈水達到色板上色階 0.025mg/L 即超出國家標準。有顏色的液體樣品可加入一些活性炭脫色過濾后測定]。液態(tài)奶屬于乳濁液,具有將近1倍的折色特性,所得結果乘以2即為樣品中亞硝酸鹽的近似含量mg/L。
3. 固體或半固體樣品檢測:
A、乳粉測定:
取 1.0g 樣品至 10mL 比色管中,加蒸餾水或純凈水至 10mL 刻度處,震搖后使乳粉溶解備用。取 1mL 樣品到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,混勻靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻,蓋上蓋,將試劑搖溶,10min 后與標準比色卡對比,找出顏色相同或相近的色階,該色階上的數(shù)值乘上 20 即為樣品中亞硝酸鹽(以 NaNO2 計)的近似含量 mg/kg。
B、其他固體樣品:
取粉碎均勻的樣品 1.0g 或 1.0ml 至 10ml 比色管中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至刻度,充分震搖后放置,取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml 加入到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,搖勻后靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻靜置 10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數(shù)值乘上 10 即為樣品中亞硝酸鹽的含量 mg/ kg,L(以 NaNO2 計)。
注:如果比色管顏色介于卡上 2 - 5 顏色之間時,需將樣品稀釋 5 - 10 倍后再進行檢測。比色卡上的對應數(shù)值乘以相應的稀釋倍數(shù)即為樣品中亞硝酸鹽的含量。
GB 15198 和 GB2760 對部分食品、飲用水中亞硝酸鹽的標準參考值(以 NaNO2 計)
【注 意 事 項】
1. 生活飲用水中常存有微量的亞硝酸鹽不能作為測定用稀釋液;
2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產(chǎn)生或很快褪色變成淺黃色,說明樣品中亞硝酸鹽含量很高,須加大稀釋倍數(shù)重新測定;
3. 對超標樣品應進行重復實驗,有條件時送實驗室準確定量。
【儲藏條件與有效期】
常溫密封避光保存,有效期 6 個月。
關鍵詞:標準
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