




名稱 | 詳述 |
設備型號 | KER-MJ-40KW |
設備尺寸 | 1100mm1000mm1650mm(長×寬×高) |
輸入電源 | 三相,380V(10%變化范圍),50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
微波總功率 | 40KW |
控制方式 | 操作按鈕控制,功率可調(diào),溫度顯示,視頻顯示 |
傳輸帶寬度 | 800mm |
傳輸速度 | 0.1~5m/min |
工作環(huán)境 | 0~40℃、相對濕度≤80% |
微波泄漏量 | <5mW/cm2 (國標) |
產(chǎn)能 | 滅菌400kg/H左右 |
滅菌溫度 | 65℃-80℃ |
設備材質(zhì) | 整機304不銹鋼加工 |
使用產(chǎn)地及時間 | 甘肅省天水市,河南省商丘市 |
適用產(chǎn)品 | 辣椒面 |
微波辣椒面殺菌是利用了微波的熱效應和生物效應的雙重作用,可以有效的殺滅食品中的蟲卵和酶菌等。經(jīng)微波加熱殺菌后的食品即保持了原有的風味和色澤,又有效的殺滅了其中的各種細菌,使其延長了保質(zhì)期。 辣椒面微波殺菌設備特點: 辣椒粉 辣椒段微波滅菌設備 1、微波時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而提高產(chǎn)量。 2、微波設備易于控制,工藝簡單。與常規(guī)方法比較,設備即開即用:沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生。 3、殺菌效guo好。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可殺死大腸桿菌,在80~90℃xi菌總數(shù)大大降di,時間5~10分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。 4、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長半年保質(zhì)期,對增加產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有顯著的xiao果 辣椒粉微波殺菌設備適用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉膠粉、大豆粉、藝麻粉、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、各種肉制小包裝、魚片、魚胞等的烘干、脫水、殺菌、保鮮、防毒、膨化微波設備在調(diào)味品(雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉)等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料(海帶、紫菜、魚、蝦)的干燥。 | |
微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子(如水分子)快速旋轉和摩擦,從而產(chǎn)生熱量,導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高,使蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位,影響細胞膜的通透性,導致微生物營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,*終死亡。? 辣椒粉 辣椒段微波滅菌設備
微波滅菌的具體過程
?熱效應?:在微波場的作用下,食品中的極性分子(如水分子)會隨著微波電場的變化而快速旋轉,產(chǎn)生熱量,導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高,使蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。
?非熱效應?:微波電場會改變細胞膜電位,影響細胞膜的通透性,導致微生物營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,*終死亡。
微波滅菌的應用范圍和效果
微波滅菌適用于液體和固體物料,具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下,微波滅菌所需的加熱時間更短,加熱溫度相對較低,但殺菌效果更好。







































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