?一、概述
濃縮設(shè)備是食物工廠生產(chǎn)過程中的主要設(shè)備之一,它使用真空蒸發(fā)或機(jī)械分離等方法來達(dá)到物料濃縮?,F(xiàn)在,為了提高濃縮產(chǎn)品的質(zhì)量,廣泛采用真空濃縮,一般在18~8KPa低壓狀態(tài)下,以蒸汽直接加熱方法,對物料液加熱,使其在低溫下沸騰蒸發(fā),這樣物料溫度低,且加熱所用蒸汽與沸騰液料的溫差增大,在相同傳熱條件下,比常壓蒸發(fā)時的蒸發(fā)速率高,可減少液料養(yǎng)分的丟失,并看使用低壓蒸汽作為蒸發(fā)熱源。如果想了解粉碎機(jī)系列的產(chǎn)品,如氣流粉碎機(jī)、冷凍粉碎機(jī)等等,可以關(guān)注我們的或者來電詳細(xì)咨詢。
二、特點(diǎn):
在預(yù)熱蒸汽壓力相同情況下,真空蒸發(fā)時,其溶液沸點(diǎn)低,傳熱溫差增大可相應(yīng)減小蒸騰器的傳熱面積;能夠蒸騰不耐高溫的溶液,特別適用于食物生產(chǎn)中的熱敏性料液的蒸發(fā);能夠使用低壓蒸汽或廢蒸汽作加熱劑;操作溫度低,熱丟失較少;對料液起加熱殺菌作用,有利于食物保藏。





































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