大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，蛋白質(zhì)含量在90%以上，大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據(jù)沉降指數(shù)的分類法。大豆蛋白質(zhì)經(jīng)高速離心后，按照離心沉降指數(shù)分為2S、7S、11 S、15S共4級(jí)，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對(duì)大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導(dǎo)作用。另一種是根據(jù)免疫學(xué)特性的分類法?？梢苑譃閍一濃縮球蛋白(約占15%)、13一濃縮球蛋白(約占28%)、^y一濃縮球蛋白(約占3%)、可溶性球蛋白(約占40%)4類。無論對(duì)素食主義者還是對(duì)普通人，大豆分離蛋白都是的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充品,對(duì)需要低熱量膳食者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了飽和脂肪的攝入量，同時(shí)也達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)攝取的均衡。大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進(jìn)骨質(zhì)健康，減少患骨質(zhì)疏松的幾率。

   由于光在不同介質(zhì)中的傳播速度不同，光從一種介質(zhì)射像另一種介質(zhì)時(shí),光的傳播方向發(fā)生了改變，這種現(xiàn)象叫做光的折射。由于每一種介質(zhì)的濃度都與光的折射率相關(guān)，在實(shí)際應(yīng)用中，我們可以利用測(cè)量光發(fā)生折射時(shí)的臨界角來確定介質(zhì)的濃度。博芮思MSDR-S01在線測(cè)量大豆分離蛋白濃度儀就是通過利用折光的原理測(cè)得大豆分離蛋白溶液的折光率，折光率與大豆分離蛋白溶液的濃度有的對(duì)應(yīng)關(guān)系，這種測(cè)量原理穩(wěn)定性好，精度高，操作簡(jiǎn)單方便、維護(hù)量少、工作可靠。

   MSDR-S01在線測(cè)量大豆分離蛋白濃度儀可以直接安裝于生產(chǎn)管線或罐體容器上24小時(shí)連續(xù)測(cè)量濃度，廣泛運(yùn)用于需要測(cè)量大豆分離蛋白溶液濃度的應(yīng)用場(chǎng)合。通過傳感器輸出的模擬信號(hào)（4-20mA)或通訊信號(hào)（RS485）傳輸至監(jiān)視器/控制器，配合自動(dòng)化控制系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)管線內(nèi)大豆分離蛋白濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)與控制，全面提高大豆分離蛋白濃度的穩(wěn)定性，與傳統(tǒng)的人工檢測(cè)分析相比測(cè)量更快速、更準(zhǔn)確、結(jié)果更清晰，成本更低，*改變了長(zhǎng)期以來靠人工測(cè)量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精度。儀器測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)準(zhǔn)確，減少了傳統(tǒng)的人工檢測(cè)分析的人工誤差和系統(tǒng)誤差，減輕了化驗(yàn)分析人員的工作強(qiáng)度，可顯著節(jié)約人力資源。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內(nèi)壁設(shè)計(jì)，無耗材，免維護(hù)，無漂移，儀器的自動(dòng)清洗系統(tǒng)自動(dòng)清洗棱鏡及自診斷功能及時(shí)排除故障，保證儀器的準(zhǔn)確性，具備高精度的自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，測(cè)量精度±0.1%。數(shù)據(jù)每5秒鐘刷新一次，確保不漏掉每一個(gè)數(shù)據(jù)變化，測(cè)量不受待測(cè)物料的顏色、濁度、粘度的影響; 不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響; 不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響; 無機(jī)械動(dòng)作測(cè)量、確保穩(wěn)定性和長(zhǎng)壽命。實(shí)時(shí)檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存在儀表內(nèi)，方便追溯歷史曲線數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)工藝問題分析提供便利。